Voeding

• Burgerschap
• MBO
• Studiejaar 2

Wat gaan we vertellen?

- Ondervoeding

-Ziektes die je kunt krijgen bij voeding

- Voedselvergiftiging en voedselinfectie

- Preventie voedselvergiftiging. 

- BMI

-Feiten over voeding

-Fabels over voeding

-Tips om gezonder te eten 

Voeding

Ondervoeding

- Weinig tot geen energie door te weinig voedingsstoffen. 

Komt voor bij: 

- Verslaving

- Dementie

- Sociale factoren -> te weinig geld hebben, eenzaamheid

-Psychologische problemen -> verdriet, angst, depressie.

- Verminderde voedselinname -> minder eetlust, misselijkheid

Ziektes

Als je voeding slecht gebruikt kan je er ziek van worden. 

- Te veel voeding -> overgewicht/te hoog cholesterol

Te veel verzadigd vet/zout -> verhoogd risico op slagaderziekten. 

Anorexia

Boulimia

Diabetes

Hypertensie

Te hoog cholesterolgehalte

Voedselvergiftiging 

Ontstaan -> giftige stoffen in voedsel. 

Geproduceerd door:

1. Bacteriën

2. Schimmels

Symptomen voedselvergiftiging

- Misselijkheid

- Braken 

- Diarree

Per dag lopen er 2000 mensen een voedselinfectie/vergiftiging op. 

Preventie voedselvergiftiging

1. Check tijdens het kopen of de verpakking nog heel is, kijk naar de houdbaarheidsdatum en koop altijd de gekoelde producten als laatste.

2. Was voordat je begint aan het koken altijd je handen, je keukengerei, je snijplanken, en je groente en fruit grondig. En als je gebruik maakt van een vaatdoekje verschoon deze dan elke dag.

3. Zorg er altijd voor dat je vlees, vis en groente op aparte snijplanken snijdt, en scheidt altijd gaar en rouw eten zo voorkom je kruisbesmetting.

4. Zorg er voor dat je het voedsel door en door verhit, zo dood je de bacteriën en virussen, als je eten in de magnetron opwarmt schep dit dan altijd goed en regelmatig om.

5. Zorg er voor dat je koelkast altijd op 4 ◦C staat. Zo blijft het eten langer goed en de bacteriën krijgen dan nauwelijks een kans.1. Check tijdens het kopen of de verpakking nog heel is, kijk naar de houdbaarheidsdatum en koop altijd de gekoelde producten als laatste.

Voedselinfectie

Ontsteking in de maag/darmen

Ontstaan -> iets eten of drinken en dan besmet raken met een bacterie, virus of parasiet. 

Verschil voedselinfectie en voedselvergiftiging

Voedselinfecties worden veroorzaakt door inname van voeding met een ziekteverwekkende hoeveelheid virussen, bacteriën of parasieten. Bij een voedselvergiftiging zijn de giftige stoffen die worden geproduceerd door bacteriën of schimmels de boosdoeners.

Heb je ooit een voedselinfectie/vergiftiging gehad

Ja

Nee

BMI

Body Mass Index

 een internationaal gebruikte maat die laat zien of je een gezond gewicht hebt in verhouding tot je lengte.

Feiten/fabels over voeding

Hier komen ze! 

Groene smoothies zijn gezond.

1. Feit
2. Fabel

Visvetzuren beschermen tegen hart een vaatziekten.

1. Feit
2. Fabel

Aspartaam is schadelijk voor de gezondheid.

1. Feit
2. Fabel

Van alcohol wordt je dik.

1. Feit
2. Fabel

Veel rood vlees eten is ongezond.

1. Feit
2. Fabel

Hoe groter het voedsel hoe beter

1. Feit
2. Fabel

Hoe kan je obesitas voorkomen?

Tips om gezonder te eten

Tips om gezond te eten

- Eet volop groente en fruit, deze verlagen de kans op hart en vaatziekten, darmkanker en diabetes type 2.

- Eet vooral volkoren, dit verkleint de kans op hart en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker.

- Eet meer plantaardig en eet minder vlees. Je kunt bijvoorbeeld variëren met vis, peulvruchten, vlees noten en ei.

- Zachte en vloeibare vetten, dit is erg goed voor je bloedvaten.

- Drinken zonder suiker, zoals water, koffie en thee.

- Eet niet te veel en niet te vaak.

Wat vonden jullie van de les?