taco

Taco
1 / 36
next
Slide 1: Slide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2

This lesson contains 36 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Taco

Slide 1 - Slide

lesdoelen
  • leerling kan gehakt bakken op hoog vuur
  • leerling kan een ui snipperen
  • leerling kan brunoise snijden
  • leerling kan vertellen wat een valkuil is

Slide 2 - Slide

theorie
Funfact: Mexicanen eten véél hete pepers en 'not so spicy' is 9 van de 10 keer 'wel so spicy'.



taco = gevouwen tortilla gevuld met groente/peulvruchten/vlees/ vis              ==>eigenlijk nooit gehakt


Slide 3 - Slide

theorie
geel = mais
wit = tarwe

Onze taco's, zijn eigenlijk geen taco's ==> deze komen uit de VS



Slide 4 - Slide

thema talent
valkuilen = kwaliteit die te ver is ontwikkeld, deze zijn negatief


Voorbeeld:
Aicha neemt de mening van andere erg serieus. zij luistert goed naar anderen. Aicha trekt zich af en toe de mening van andere teveel aan en wordt hier onzeker van. 


Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

vaktaal
valkuil
strooien
vullen
rode snijplank
geraspt

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

voorbereiding
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Ingredienten
  • • 50 gram Halal gehakt
  • • Stuk voorgesneden Sla
  • • 0,25 Paprika
  • • 0,25 komkommer
  • • 1 kleine Ui
  • • 30 gram Geraspte Kaas
  • • Gehakt kruiden
  • • 1 eetlepel olie

Slide 12 - Slide

materialen
• weegschaal
• koekenpan
• eetlepel
materialen
  • koksmes
  • snijplank groen
  • pollepel

Slide 13 - Slide

uitvoeren
je gaat nu taco's maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 14 - Slide

Stap 1
snij de paprika en komkommer brunoise*(blokjes)

Slide 15 - Slide

Stap 2
snipper de ui

Slide 16 - Slide

Stap 3
zet de koekenpan op het fornuis. 

doe 1 eetlepel olie in de pan. 

Slide 17 - Slide

Stap 4
bak de gehakt met de ui en paprika

de gehakt moet helemaal bruin zijn.

Slide 18 - Slide

Stap 5
5. Leg je tacoschelp in de oven. Zet een wekker voor 2 minuten
timer
2:00

Slide 19 - Slide

Stap 6
6. Vul je tacoschelp met je gehakt mengsel

Slide 20 - Slide

Stap 7
Doe de sla, mais en komkommer in de taco

Slide 21 - Slide

Stap 8
strooi de kaas in de taco

Slide 22 - Slide

afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 23 - Slide

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 24 - Slide

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 25 - Slide

stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 26 - Slide

stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 27 - Slide

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 28 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 29 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 30 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 31 - Open question

teken welke stappen je doet om te snipperen



leerling kan een ui snipperen

 

Slide 32 - Slide

teken welke stappen je doet om brunoise te snijden



leerling kan brunoise snijden
 

Slide 33 - Slide

welke vlam gebruik je om gehakt te bakken?



leerling kan gehakt bakken op hoog vuur

Slide 34 - Slide

Wat is een valkuil?

Slide 35 - Slide

Slide 36 - Slide