What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
4. couscoussalade
couscous salade
1 / 39
next
Slide 1:
Slide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
This lesson contains
39 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
1 video
.
Lesson duration is:
120 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
couscous salade
Slide 1 - Slide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Slide
lesdoelen
je kan na instructie je komkommer in blokjes snijden.
je kan na instructie je ui snipperen.
je kan 100ml bouillon maken.
je kan 2 van de 5 eigenschappen uitleggen.
Slide 3 - Slide
ik en de toekomst
gastvrouw=
serveren van eten en drinken
taken=
serveren, tafels dekken, afrekenen, schoonmaken en drinken klaarmaken(koffie en thee)
Maar dat tafeldekken, hoe ging dat ook alweer?
Slide 4 - Slide
ik en de toekomst
Dek de tafel voor jezelf.
links =
Vork
r
echts =
mes en lepel
rechtsboven =
glas
Slide 5 - Slide
ik en de toekomst
tijdens werk, maak je gebruik van verschillende eigenschappen.
eigenschap is een onderdeel van
jouw karakter
, dit maakt jouw speciaal
flexibel
stress bestendig
geen 9-5 mentaliteit
gastvrij
vriendelijk
Slide 6 - Slide
ik en de toekomst
maak per tafel de casus opdracht
Slide 7 - Slide
vaktaal
Kokend water
snipperen
brunoise
Op smaak maken
Gare kip
Slide 8 - Slide
Slide 9 - Slide
voorbereiding
we gaan de salade maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Slide
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 12 - Slide
materialen
Koksmes
Snijplank
groen
en
geel
Pollepel
Bekken
Steelpan
Weegschaal
Maatbeker
kleine koekenpan
eetlepel
Slide 13 - Slide
Ingredienten
60 gram kip
50 gr couscous
1/8 Komkommer
½ tomaat
1 eetlepel mais
1 eetlepel kikkererwten
½ rode ui
Groentebouillon
1 eetlepel olie
Slide 14 - Slide
uitvoeren
je gaat nu de salade maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 15 - Slide
Stap 1
1. Doe de couscous in een bekken en giet hier de kokende bouillon overheen. Dek dit af met vershoudfolie
Slide 16 - Slide
Stap 2
2. Snij de tomaat en komkommer in blokjes(brunoise)
Slide 17 - Slide
Stap 3
3. Snipper de ui
Slide 18 - Slide
Stap 4
4. Maak de groente op smaak met wat olie, zout en peper.
Slide 19 - Slide
Stap 5
5. Zet de koekenpan met 1 eetlepel olie op het vuur. Bak de kip met ui gaar.
Slide 20 - Slide
Stap 6
6. Meng de couscous met alle ingredienten door elkaar.
Slide 21 - Slide
Stap 7
7. en breng alles op smaak met kruiden
Slide 22 - Slide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 23 - Slide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 24 - Slide
Slide 25 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 26 - Slide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 27 - Slide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 28 - Slide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 29 - Slide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 30 - Slide
welke stappen nemen we als we brunoise gaan snijden?
je kan na instructie je komkommer in blokjes snijden.
Slide 31 - Slide
Hoe snipper ik een ui? vertel de stappen.
je kan na instructie je ui snipperen.
Slide 32 - Slide
Teken 1/4 op je papier
je kan terugvertellen wat 1/4 is.
Slide 33 - Slide
Ik moet 100 ml water hebben, tot welk streepje vul ik de maatbeker?
je kan 100ml bouillon maken.
Slide 34 - Slide
Leg de volgende eigenschappen uit:
flexibel zijn, stressbestendig, gastvrij zijn, geen 9-5 mentaliteit, vriendelijk zijn.
je kan 2 van de 5 eigenschappen uitleggen.
Slide 35 - Slide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 36 - Quiz
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 37 - Open question
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 38 - Open question
Super, je bent bij het einde, tot volgende week!
Slide 39 - Slide
More lessons like this
Week 3 Couscous salade
January 2023
- Lesson with
33 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Week 1 Couscous salade
January 2021
- Lesson with
36 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Week 7 Couscous salade
March 2021
- Lesson with
34 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
aardappelsalade
September 2020
- Lesson with
34 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Week 7 Couscous salade
May 2022
- Lesson with
36 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
aardappelsalade
November 2022
- Lesson with
33 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
taco
September 2020
- Lesson with
35 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
taco
November 2020
- Lesson with
36 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2