Kwaliteit les 3 HACCP intro

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

4 kernwoorden van vorige workshop

Noem 4 hoofdgroepen / aandachtsgebieden van Zorgsystemen

Benoem onderdelen van zorgsystemen

Welke certificaten heeft jullie bedrijf?

Koppel certificaat aan het zorgsysteem

• De volgende slide is een sleepvraag.
• Sleep het certificaat naar het bijbehorende thema

ISO 9001

NEN 3140

FSSC 22000

ISO 14001

GMP+

Veiligheid mens

Voedselveiligheid

Milieu

Kwaliteit

HACCP

Noem de 4 (5) hoofdgroepen van gevaren

Wat zijn de verschillen tussen een virus en een bacterie?

Klik het juiste antwoord aan van de Nederlandse betekenis van de letters HACCP

1. H = Gevaren
2. C = Controle
3. A= Altijd
4. P = Plekken

Wat zijn allergenen?

Allergenen zijn

1. voor iedereen slecht
2. giftig
3. vaak eiwitten
4. niet aanwezig op uw bedrijf

Powerpoint

Neem de powerpoint door tot en met dia 23?