5V voorkennis en 10.1 je lichaam en je voedsel

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

deze les

1. je doet mee met deze les en sluit bij deze presentatie aan

2. je volgt deze les zelfstandig door hem apart in lessonup te openen (incl uitlegvideo's)

hoe werkt deze les

1. zorg ervoor dat je voordat je start de paragrafen hebt gelezen

2. lees de leerdoelen en succescriteria

3. bekijk alle uitlegdia's en uitlegvideo's

4. controleer jezelf door de vragen en oefeningen tussendoor te doen

5. maak aan het einde de verwerkingopdrachten en controleer of je de leerdoelen hebt behaald (voldoe je aan de succescriteria)

6. nog niet behaald = terug naar de stof/ uitlegvideo's en/of zoek hulp

H10 voeding en vertering

10.1 leerdoelen

Ik kan

• uitleggen hoe voedsel, genen en mijn darmbacteriën mij beïnvloeden.
• de groepen voedingsstoffen met hun belangrijkste kenmerken toelichten.

succescriteria

• je kunt de definitie van de volgende begrippen uitleggen: darmflora, probiotica, prebiotica, hygiëne, voedingsstoffen, koolhydraten, receptoreiwitten, vetten, eiwitten, water, mineralen, spoorelementen, vitaminen, gebreksziekten, voedingsvezel, ADH, obesitas, allel, additieven, ADI, voedselallergie 
• je kunt de de leerdoelen aan een ander uitleggen
• je kunt de (examen)vragen over dit onderwerp goed (bijna foutloos) maken
• je weet welke binas-tabellen bij het onderwerp horen en informatie uit deze tabellen halen en gebruiken

opdracht

Je hebt 10.1 gelezen (of gaat dat nu snel doen).

Je mag je binas gebruiken voor het beantwoorden van de volgende vragen...

Bij welke groep voedingsstoffen hoort
glucose

1. eiwitten
2. vetten
3. koolhydraten
4. vitamines

Bij welke groep voedingsstoffen hoort
zetmeel

1. eiwitten
2. vetten
3. koolhydraten
4. vitamines

Bij welke groep voedingsstoffen hoort
cholesterol

1. eiwitten
2. vetten
3. koolhydraten
4. vitamines

Bij welke groep voedingsstoffen hoort
hemoglobine

1. eiwitten
2. vetten
3. koolhydraten
4. vitamines

Koolhydraten kunnen functioneren als brandstof (energierijke stof), bouwstof of reservestof. Wat is een voorbeeld van een koolhydraat die dient als reservestof?

1. glucose
2. glycogeen
3. glucagon

Wat geen functie van je darmflora?

1. stimuleert goede vertering
2. stimuleert de vorming van ontlasting
3. speelt een rol bij de afweer
4. stimuleert de opname van voedingsstoffen in je dunne darm

Bij welke groep voedingsstoffen horen antistoffen?

1. eiwitten
2. vetten
3. koolhydraten
4. vitamines

Bij een tekort aan welke groep voedingsstoffen kunnen gebrekziekten optreden?

1. eiwitten
2. vetten
3. koolhydraten
4. vitamines

Wat zijn voedingsvezels?

Waarom is het belangrijk voldoende voedingsvezels in je voeding te hebben? Noem 3 kenmerken.

Je hebt een chronisch tekort aan L-ascorbine-zuur. Wat zijn de symptomen?

Waarom moeten zwangere vrouwen of vrouwen die zwanger proberen te worden foliumzuur slikken?

Juist of onjuist? Vitamine F is stiekem geen vitamine.

1. juist
2. onjuist

Vitamine C is een co-enzym bij meer dan 800 soorten enzymen. Wat is een co-enzym? (google)

Vitaminen functioneren als beschermende stoffen. In welke betekenis 'beschermen' vitaminen?

1. ze stimuleren je lichaam om schadelijke bacteriën te bestrijden
2. ze stimuleren bepaalde lichaamsprocessen waardoor je optimaal functioneert
3. de stimuleren de groei van nuttige bacteriën zoals aanwezig in je darmflora
4. ze stimuleren de vertering waardoor je veel voedingsstoffen binnenkrijgt

Welk voedsel stimuleert de darmperistaltiek?

1. zowel vet als zetmeelrijk voedsel
2. zowel vet voedsel als voedsel met voedingsvezels
3. voedsel met voedingsvezels

Zie afbeelding. Dit voedingsmiddel bevat brandstof.
Juist of onjuist?

1. juist
2. onjuist

Zie afbeelding. Dit voedingsmiddel bevat additieven.
Juist of onjuist?

1. juist
2. onjuist

Zie afbeelding. Dit voedingsmiddel bevat mineralen.
Juist of onjuist?

1. juist
2. onjuist

Sommige mensen maken te weinig enzymen aan om alle lactose (melksuiker) in hun voeding af te breken. Door bepaalde oorzaken hebben zij niet altijd klachten. Is de volgende oorzaak juist of onjuist?
Ze eten producten met weinig lactose.

1. juist
2. onjuist

Sommige mensen maken te weinig enzymen aan om alle lactose (melksuiker) in hun voeding af te breken. Door bepaalde oorzaken hebben zij niet altijd klachten. Is de volgende oorzaak juist of onjuist?
Ze gebruiken andere enzymen om lactose af te breken.

1. juist
2. onjuist

Sommige mensen maken te weinig enzymen aan om alle lactose (melksuiker) in hun voeding af te breken. Door bepaalde oorzaken hebben zij niet altijd klachten. Is de volgende oorzaak juist of onjuist?
Zij hebben darmbacteriën die de overgebleven lactose afbreken.

1. juist
2. onjuist

Juist of onjuist?

Jouw darmflora is haast net zo uniek als je vingerafdruk.

1. juist
2. onjuist

Bij een voedselallergie reageert je lichaam op de betreffende voedingsstof met het aanmaken van histamine.

1. juist
2. onjuist

Wat zijn probiotica?

Wat zijn prebiotica?

Noem 3 functies van je darmflora.

Waarom hebben sommige stoffen een ADI en geen ADH?

Welke binas tabellen zijn nuttig bij dit hoofstuk?

67 F G H

alles van 82

quiz.ntr.nl