Voeding en dieetleer (DM) (les 1) 1D

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding en dieetleer

Voeding

Log in en laat even weten...
Hoe zit je er bij?

Leerdoelen van de les

Aan het einde van de les:

• Kun je uitleggen wat voedingsmiddelen en voedingsstoffen zijn;
• Kun je de vier functies van voedingsstoffen benoemen;
• Presenteer je in groepsverband informatie over een voedingsstof.

Leerwerkkaart

Waarom als verpleegkundige/verzorgende kennis over voeding?

Voeding is in meerdere opzichten belangrijk voor iedereen. Verpleegkundigen/verzorgenden denken weleens dat voeding de taak is van andere specialisten zoals de diëtist, maar het hoort wel degelijk bij hun vakgebied.

'Lekker eten en drinken kan een positieve bijdrage leveren aan het welzijn van de zorgvragers. Het is van belang dat je als verpleegkundige/verzorgende voldoende kennis hebt over voeding, vochtbalans en de sociale aspecten van eten en drinken.'

Today's planning:

De planning van vandaag:

12:30 - 13:15 Theorie voeding 

13:15 - 13:35 Uitwerken opdracht 

13:35 - 14:05 Pitch 

14:05 - 14:15 Afronding 

14:15 - 14:30 Pauze

14:30 - 15:30: Samenwerkingsopdracht

Wat weet je al over het belang van voeding?

Voedingsmiddelen 

Voedingsmiddelen zijn alle producten die je eet of drinkt.

- Plantaardige voedingsmiddelen 

- Dierlijke voedingsmiddelen 

Is vlees een dierlijke of plantaardig voedingsmiddel?

1. Dierlijk voedingsmiddel
2. Plantaardig voedingsmiddel

Zijn eieren dierlijke of plantaardige voedingsmiddelen?

1. Dierlijke voedingsmiddelen
2. Plantaardige voedingsmiddelen

Voedingsstoffen 

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen. 

Het zijn bruikbare bestanddelen van een voedingsmiddel die belangrijk zijn voor het lichaam.

Hiernaast zie je de 6 voedingsstoffen.

Druiven zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen zijn de producten die je kan eten en drinken

1. Waar
2. Niet waar

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Functies voedingsstoffen 

Brandstoffen:

In elke cel van je lichaam vindt verbranding plaats. Daarvoor is brandstof nodig. Die brandstof levert energie, voor bijvoorbeeld de organen (zodat die kunnen werken). Brandstof is ook nodig om je lichaam op temperatuur te houden, en voor groei, ontwikkeling en herstel van je lichaam. Dat kost allemaal energie.

Functies voedingsstoffen

Reservestoffen:

Deze worden opgeslagen onder je huid maar ook rond je organen.

- Je hebt ze niet direct nodig.

Koolhydraten (in de vorm van glycogeen) en vetten zijn de voedingsstoffen die het lichaam kan opslaan als reservebrandstof. Glycogeen in de spieren en lever. Vet onder de huid of rond de organen.

Functies voedingsstoffen

Bouwstoffen:

Voor de groei en ontwikkeling van je lichaam en voor het herstel van het lichaam. Nieuwe cellen en weefsel kunnen worden gemaakt. 

- Denk maar eens aan een snee in je vinger. 

Functies voedingsstoffen

Beschermende stoffen:

Beschermende stoffen zorgen voor de goede werking van het lichaam en beschermen het lichaam tevens tegen ziektes.

Deze zorgen ervoor dat alle processen in je lichaam goed verlopen. 

Samenwerkingsopdracht

Iedere groep werkt 1 van de voedingsstoffen uit en presenteert dit kort aan de klas.

Eisen uitwerking:

- Wat is de voedingsstof?

- Waarom heb je de voedingsstof nodig?

- Wat is de rol van de voedingsstof bij ziektes? 

- Wat is/zijn de functie(s) van de voedingsstof?

Wanneer: Vandaag binnen de les

Wat: Uitwerken voedingsstof aan de hand van eisen

Hoe: Gebruik site voedingscentrum, boeken, internet

Hulp: Medestudenten in groep, docent 

Tijd: 20 minuten 

Uitkomst: Verwerk in poster, powerpoint etc. 

Klaar: Verder werken aan eigen school of stage opdrachten

Welk leerdoel heb je behaald?

- Je kan benoemen wat voedingsmiddelen en voedingsstoffen zijn;
-Je kan de vier functies van voedingsstoffen benoemen;
-Je kunt in groepsverband een voedingsstof presenteren aan de klas.

1. 1 leerdoel
2. 2 leerdoelen
3. Alle leerdoelen
4. Geen enkel leerdoel

Welk cijfer geef je deze les?

-110

Tips en tops over de gegeven les: