Nova §2.1 zuivere stoffen en mengsels

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo g, t, mavo
• Leerjaar 2

        Hst 6.3 zuivere stoffen

 en mengsels

Zuivere stoffen

Zuivere stoffen bestaan uit alleen moleculen van die stof. 

Bijvoorbeeld: een schepje suiker bevat alleen suikermoleculen.

Mengsels

Mengsels bestaan uit 2 (of meer) verschillende stoffen dus uit verschillende moleculen. 

bijvoorbeeld limonadesiroop

Mengsels 

In mengsels zitten meerdere stoffen bij elkaar. 

Door gebruik te maken van bepaalde scheidingsmethoden kunnen zuivere stoffen uit mengsels verkregen worden. 

Dit komt in paragraaf 5.

Er bestaan verschillende soorten vloeistofmengsels

Oplossingen: 

• Moleculen opgeloste stof zitten tussen moleculen oplosmiddel
  
• bijvoorbeeld water met zout (het zout lijkt te verdwijnen, maar is er nog wel)
  
• altijd heldere vloeistof
  
• kan kleur hebben of kleurloos zijn
  
• er zijn verzadigde (alle stof is opgelost) en onverzadigde oplossingen (niet alle stof is opgelost)
  
• blijft altijd goed gemengd, ook na lang wachten.

Er bestaan verschillende soorten vloeistofmengsels

Suspensie 

• fijn verdeelde vaste stof die zweeft in een vloeistof 
  
• bijvoorbeeld water met kalk
  
• is altijd troebel
  
• na verloop van tijd ontmenging (de vaste stof zakt naar de bodem)

Emulsie

• mengsel van fijnverdeelde vloeistoffen
  
• bijvoorbeeld boter
• altijd troebel.
  
• Een emulsie kun (voor eventjes) goed laten mengen door toevoegen van een emulgator. 
• Een emulgator is een stof die de andere stoffen in het mengsel bij elkaar houdt.
  

Wat voor soort mengsel is mayonaise?

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing

Water gemengd met zand is een

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing

Water met zout er in is een

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing

Is koffie zetten een scheikundige reactie?

1. ja
2. nee

Noem eens een voorbeeld van een lastig begrip uit de les