‹Return to search

Horeca Curio Leerjaar 2

Branche introductie - HoReCa les 1

1 / 40

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

This lesson contains 40 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.

Lesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Branche introductie - HoReCa les 1

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Slide 2 - Video

This item has no instructions

Ontstaan van HoReCa

Ho = Hotels

Re = Restaurants

Ca = Café's

Slide 3 - Slide

This item has no instructions

Meer soorten horecabedrijven?

Slide 4 - Mind map

sapbar, lunchroom, afhaalpizza, loungebar, sportkantine, schoolkantine, koffie to go, wok to go, wijnbar

etc

Gastvrijheid

Gastvrijheid betekent dat je gasten oprecht het gevoel geeft dat ze welkom zijn.

De gast staat centraal.

Slide 5 - Slide

horeca + detail = theehuis met cadeauartikelen

of koffiebar met fietsreparatie

Kapper met koffiebar en eenvoudige broodjes

Professionele gastvrijheid

De gast betaald voor een product in combinatie met service, beleving en kwaliteit.

(dit is dus niet thuis, maar doe je buiten de deur)

Slide 6 - Slide

horeca + detail = theehuis met cadeauartikelen

of koffiebar met fietsreparatie

Kapper met koffiebar en eenvoudige broodjes

Slide 7 - Video

This item has no instructions

Soorten horecabedrijven

Drank & Horecawet:

Bedrijven waar je kunt eten
Bedrijven waar je kunt drinken
Bedrijven waar je kunt eten & drinken
bedrijven waar je kunt overnachten

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

Noem type bedrijven waar je kunt eten?

Slide 9 - Mind map

soepbar, wegrestaurant, eetcafé, ijssalon, kantine, sterrenrestaurant, sushibar, macDonalds, hema, etc

Waar kun je overnachten?

Slide 10 - Mind map

hostel, lowbudget hotel (formule 1), zakenhotel, resorthotel, motel (m staat voor motor; hotel voor een nacht in amerika), botel zoals de SS Rotterdam

Waar ga je heen?
Opa is jarig en hij wil dit vieren met familie

Slide 11 - Open question

This item has no instructions

Waar ga je heen?
Je bent met vriend(innen) ah shoppen in de stad?

Slide 12 - Open question

This item has no instructions

Waar ga je heen?
Het is vrijdagavond en je moet wat eten?

Slide 13 - Open question

This item has no instructions

Werkzaamheden

Schoon- en onderhoudswerkzaamheden (mastiek)

voorbereidende werkzaamheden (Mis-en-place)

Ontvangen van gasten

Opnemen en bereiden van bestellingen

Transporteren van bestellingen (met en zonder dienblad)

Serveren van bestellingen (etiquette!!!)

Kijken en zien

Afrekenen

Afscheid nemen van de gast

Slide 14 - Slide

This item has no instructions

Pak een wisboordje!

Raad het logo!

Laat je algemene kennis van Horeca zien!

Slide 15 - Slide

This item has no instructions

Raad het Logo

Slide 16 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 17 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 18 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 19 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 20 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 21 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 22 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 23 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 24 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 25 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 26 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 27 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 28 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 29 - Slide

This item has no instructions

Logo's

Welk product of betekenis hoort hierbij?

timer

0:30

Slide 30 - Slide

This item has no instructions

Algemene kennis over de Horeca

Waar is het woord HORECA de afkorting van?

timer

1:00

Slide 31 - Slide

This item has no instructions

Algemene kennis over de Horeca

Wat is dit?

timer

0:20

Slide 32 - Slide

This item has no instructions

Algemene kennis over de Horeca

Welke type koffie zie je op de afbeelding?

timer

0:20

Slide 33 - Slide

This item has no instructions

Algemene kennis over de Horeca

Welke kleur snijplank gebruik je voor groenten en fruit?

timer

0:20

Slide 34 - Slide

This item has no instructions

Algemene kennis over de Horeca

Wie is deze brut(e) chef?

timer

0:20

Slide 35 - Slide

This item has no instructions

Algemene kennis over de Horeca

Hoe heet dit gerecht?

timer

0:20

Slide 36 - Slide

This item has no instructions

Algemene kennis over de Horeca

Waar komt Wasabi vandaan?

timer

0:20

Slide 37 - Slide

This item has no instructions

Algemene kennis over de Horeca

Wat wordt hiermee bedoelt?

timer

0:30

Slide 38 - Slide

This item has no instructions

Algemene kennis over de Horeca

Andere benaming voor voorbereidingen treffen?

timer

0:30

Slide 39 - Slide

This item has no instructions

Algemene kennis over de Horeca

Deze persoon is de baas in de keuken als de chef er niet is?

timer

0:20

Slide 40 - Slide

This item has no instructions

Jaar 2 09-07-24

July 2024 - Lesson with 30 slides

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Gewoon een leuke gezellige en algemene quiz

February 2024 - Lesson with 39 slides

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Taken gastheer/gastvrouw

August 2018 - Lesson with 20 slides

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 3

1

November 2023 - Lesson with 39 slides

VoedingMBOStudiejaar 1

1

August 2023 - Lesson with 40 slides

VoedingMBOStudiejaar 1

Horeca in het algemeen

September 2018 - Lesson with 17 slides

Ondernemer HorecaMBOStudiejaar 1

BAS week 1 Werken in de horeca

March 2022 - Lesson with 15 slides

Horeca BASSpeciaal OnderwijsLeerroute 4

Gastvrijheid in de Horeca

April 2023 - Lesson with 15 slides