Curio entree start anderstalige Koffie en Thee

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1,2

Koffie en thee 

Waar komen de koffiebonen vandaan?

Waar komt koffie vandaan?

Hoe wordt thee gemaakt? 

Welke verschillende soorten koffie kun je benoemen?

Verschillende koffie smaken.

Er zijn wereldwijd wel meer dan zestig soorten koffie. Toch drinken we er maar twee: Arabica en Robusta. Robusta wordt het meest verbouwd in Afrika en Azië, Arabica in Midden- en Zuid-Amerika. Robusta bonen zijn kleiner en iets ronder dan de Arabica. Robusta koffie is iets krachtiger en harder van smaak dan de Arabica, die geuriger en milder is. Een voordeel van het telen van Robusta is dat de opbrengsten van de plantages hoger zijn dan van de plantages met Arabica-planten, en beter bestand tegen invloeden van buitenaf zoals insecten of temperatuurwisselingen. Beide zijn slechts soortnamen, binnen deze categorieën bestaan nog tal van smaakvariaties.

Op welke manier kan je koffie zetten

snelfilterapparatuur

rondfilterapparatuur

volautomatische koffiemachines 

Rondfilterapparatuur

Snelfilterapparatuur 

Volautomatische koffiemachines 

Koffie komt uit Italië

Juist

Onjuist

Juist 

Met een snelfilterapparatuur zet je snel koffie. Dit duurt ongeveer:

1. paar seconden
2. 1 tot 4 minuten
3. 7 tot 10 minuten
4. 15 minuten

De meeste koffieboeren zijn grote bedrijven.

Juist

Onjuist

JUIST 

Bij een rondfilterapparaat zet je veel koffie voor meer dan 30 personen tegelijk, maar het duurt langer.

Juist

Onjuist

JUIST 

Volautomatische koffiemachines worden steeds meer thuis gebruikt

Juist

Onjuist

Juist 

Wat heb je nodig om een koffie te drinken?

Koffie serveren

benodigdheden: 

Kop, schotel, suiker, lepeltje, koffiemelk, koffie, heet water 

Thee leerdoelen

Wat is thee.

Herkomst en productie van thee.

Hoe je thee het beste kunt zetten.

Toepassingen van thee in de horeca.

Thee zetten

De kleur-, geur-, en smaakstoffen lossen op in heet water.

Welke manier van thee zetten heb je?

SOORTEN THEE

WITTE THEE

GROENE THEE

ZWARTE THEE

Thee is alleen thee als het van de thee plant afkomt

Juist

Onjuist

De thee plant komt oorspronkelijk uit Brazilië

Juist

Onjuist

Van welke kruiden kan je thee zetten

Wat je drinken?
Koffie, Cappuccino, Thee?

Wat heb je nodig voor een kopje thee te drinken?

Wat is jouw favoriete thee?