NB Zaden

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1

zaden

Noem een aantal zaden waar je al mee hebt gewerkt

Smaakmaker van gerechten

www.gastronomixs.com

Doosvrucht?

Een doosvrucht (ook: kapsel) is een droge openspringende (dehiscente) vrucht met meer dan één zaad per vrucht. Indien er slechts één zaad per hokje aanwezig is

Dopvrucht?

Een dopvrucht (achenium) is een droge, eenzadige, niet openspringende vrucht. Bij de dopvrucht zijn de zaadhuid en de vruchtwand niet met elkaar vergroeid. De vruchtwand kan leerachtig of zoals bij noten verhout zijn.

wat is het verschil tussen "dopvruchten" en " doosvruchten"?

Een dopvrucht (achenium) is een droge, eenzadige, niet openspringende vrucht. 

Een doosvrucht (ook: kapsel) is een droge openspringende (dehiscente) vrucht met meer dan één zaad per vrucht

welk zaad is dit?

Geef een toepassing in de keuken van dit zaad

Hennepzaad

zet het juiste zaad bij de juiste plant?

..............komt uit een dennenappel

1. 
2. 
3. 
4. 

pijnboompitten

Noem een creatieve toepassing voor pijnboompitjes. (geen pesto)

Maanzaad

wit maanzaad word verwerkt in
blank maanzaadolie

1. juist
2. onjuist

welk zaad werd vroeger ook als vogelvoer verkocht
en is nu superfood?

1. Hennepzaad
2. chiazaad
3. lijnzaad
4. sesamzaad

karwijzaad en komijn lijken erg op elkaar.
Wat zijn de uiterlijke verschillen?

Zaden moeten we anders opslaan dan noten

1. juist
2. onjuist