Keuzedeel 2022 Aziatisch koken periode 2

• horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Wat weten jullie al over
het examen?

Opdracht omrekenen. 

Je krijgt straks 2 slides te zien, die je gaan helpen bij omrekenen. 

Tijd voor pen en papier!

Je gaat het onderstaande recept voor 2 personen omrekenen naar 5 personen. 

Je krijgt 5 minuten de tijd hiervoor. 

Voor hoeveel gasten ga je koken?

1. 1
2. 3
3. 2
4. 4

Zijn er nog vragen over het examen?

Weet wat je bereid in de keuken

Wat is Tom Kha kai

Wat is Indonesche Tjap Tjoi

Het is een gerecht met......

1. Gemengde groenten
2. Soep
3. Gerecht met ei
4. Pasta gerecht

Tjap Tjoy

Het betekent letterlijk gemengde (tjap) groenten (tjoy) en is een vernederlandst Chinees gerecht gemaakt van, inderdaad, gemengde groenten – vaak paprika, komkommer, taugé, wortel en champignons – gebakken met naar wens kip, varkensvlees, rundvlees of tofu in een milde, zoutige saus.

Gerechten als tjap tjoy maar ook bijvoorbeeld foe yong hai kwamen aan het begin van de twintigste eeuw met Chinese en Chinees-Indonesische scheepslui mee naar Nederland.Chinese koks gingen in de restaurants werken en bedachten milde versies van hun gerechten, 

Wat is Gado Gado?

Thuisopdracht Gado Gado 

Bekijk straks de onderstaande video over Gado gado

Het maken van de thuisopdracht is verplicht en zal door de desbetreffende docenten worden nagekeken.

Je maakt een fotocollage/vlog het bereiden gerecht.

Gado Gado 

Aan het einde van de praktijk les krijg je een tas mee waarin de ingredienten van de Gado gado zitten.

Het is wel de bedoeling om dit binnen een paar dagen te maken vanwege de houdbaarheid van sommige producten.

Je maakt een fotocollage/vlog het bereiden gerecht en zet dit als opdracht weg in teams Aziatisch koken. 

Zijn er nog vragen?

Wat vond je van de online les?

😒🙁😐🙂😃