Opfris presentatie

1 / 35

Slide 1: Slide

horecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

This lesson contains 35 slides, with interactive quizzes, text slides and 4 videos.

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Wat is er blijven hangen over
het examen?
Wat weten jullie nog?

Slide 3 - Mind map

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Voor hoeveel gasten ga je koken?

Slide 12 - Quiz

Zijn er nog vragen over het examen?

Slide 13 - Open question

Slide 14 - Slide

Product herkenning

Weet wat je bereid in de keuken

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Wat is Tom Kha kai

Slide 17 - Mind map

Bekijk het plaatje.

Slide 18 - Slide

Wat zie je op de vorige foto?

Laoswortel

Komijnwortel

Witte wortel

Citroengras

Slide 19 - Quiz

Bekijk het plaatje

Slide 20 - Slide

Wat voor blad zag je op de vorige foto

citroenblad

laurierblad

limoenblad

basilicum

Slide 21 - Quiz

Tom kha kai Soep is :

Tom kha kai is een soepgerecht uit de Thaise keuken. De naam betekent letterlijk Kip galanga-soep

Laos is de wortelstok van de tropische plant Alpinia galanga, lid van de gember-familie. De smaak lijkt wel wat op die van gember, maar is frisser en minder scherp/peperig.

Het gerecht wordt samengesteld uit klappermelk (kokosmelk), galanga, citroengras en kip.

Eventueel kunnen nog (gefrituurde) Spaanse pepers, bamboe, champignons, dille (in Laos) of koriander (in Thailand) toegevoegd worden.

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Video

Wat is dit voor plant?

Slide 24 - Open question

Slide 25 - Video

Wat is Indonesche Tjap Tjoi

Het is een gerecht met......

Gemengde groenten

Soep

Gerecht met ei

Pasta gerecht

Slide 26 - Quiz

Indonesche Tjap Tjoi:

Het betekent letterlijk gemengde (tjap) groenten (tjoy) en is een vernederlandst Chinees gerecht gemaakt van, inderdaad, gemengde groenten – vaak paprika, komkommer, taugé, wortel en champignons – gebakken met naar wens kip, varkensvlees, rundvlees of tofu in een milde, zoutige saus.

Gerechten als tjap tjoy maar ook bijvoorbeeld foe yong hai kwamen aan het begin van de twintigste eeuw met Chinese en Chinees-Indonesische scheepslui mee naar Nederland.Chinese koks gingen in de restaurants werken en bedachten milde versies van hun gerechten,

Slide 27 - Slide

Weten jullie wat voor gerecht Gado Gado is?

Nee

Slide 28 - Poll

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Video

Is pandanrijst hetzelfde als jasmijnrijst?

Nee

Slide 31 - Poll

Thuisopdracht!

Probeer thuis een Spicy Aziatische omelet te maken met verschillende soorten kruiden

Slide 32 - Slide

Slide 33 - Video

Zijn er nog vragen over de les of over het examen?

Slide 34 - Open question

Wat vond je van de online les?

😒🙁😐🙂😃

Slide 35 - Poll