voorbereiden theorietoets deel b zorghotel

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Voorbereiding theorietoets deel b Zorghotel

Voedingsvezels horen bij een gezond voedingspatroon.

Welke goede eigenschap hebben voedingsvezels?

1. ze helpen infectieziekten tegen te gaan
2. ze helpen bij de bloedstolling
3. ze voorkomen verstopping van je darmen
4. ze verbeteren de nierwerking

waarvoor functies hebben de voedingsstoffen calcium en eiwitten?

1. bouwstoffen voor het lichaam
2. brandstoffen voor het lichaam
3. prikkelen de darmen

Welke functie hebben vetten en koolhydraten in het lichaam?

1. prikkelen de darmen
2. brandstof voor het lichaam
3. bouwstof voor het lichaam

Wat zit er in welke schijf?

1. blauw; smeer- en bereidingsvetten groen; is, peulvurchten, vlees, ei , noten en zuivel roze; groente en fruit oranje;brood, graanproducten en aardappelen geel; dranken
2. blauw; dranken groen; groente en fruit roze; vis, peulvurchten, vlees, ei , noten en zuivel geel; brood, graanproducten en aardappelen oranje; smeer en bereidingsvetten
3. blauw; groente en fruit Roze; vis, peulvurchten, vlees, ei , noten en zuivel geel; smeer en bereidingsvetten oranje; brood, graanproducten en aardappelen
4. blauw; dranken groen; groente en fruit roze; vis, peulvurchten, vlees, ei , noten en zuivel geel; smeer en bereidingsvetten oranje; brood, graanproducten en aardappelen

Bij het bereiden van een warme maaltijd wil je een vloeibaar plantaardig product met onverzadigd vet gebruiken.

Welk product kies je?

1. dieethalvarine
2. halvarine
3. olijfolie
4. roomboter

wat is een welvaartsziekte?

1. autisme
2. hart-en vaartziekten
3. reuma
4. cholestrol

HDL-cholestrol in je lichaam.............

1. neemt vet uit je vloed weg
2. noemen ze ook wel slecht cholestrol
3. neemt het cholesterol uit het bloed weg en brengt het naar de lever waar het wordt afgebroken.

LDL cholestrol

Wat is waar?

1. neemt het cholesterol uit het bloed weg en brengt het naar de lever waar het wordt afgebroken.
2. noemen ze ook wel slecht cholestrol

Wat is een geschikt tussendoortje voor mensen met diabetes of met een cholesterolbeperkt dieet?

Let op! Meerdere antwoorden zijn juist.

1. magere yoghurt
2. eiersalade
3. wortels
4. fruit

Op de Schijf van Vijf zijn de vakken niet allemaal even groot.

Welk producten staan in de grootste vakken?

Let op! Meerdere antwoorden zijn juist.

1. Brood
2. paprika
3. melk
4. olie

Welke materialen heb je nodig om mastiek te maken?

Let op! Meerdere antwoorden zijn juist.

1. microvezeld doekje
2. stofzuiger
3. strijkijzer
4. koksmes

Welke werkzaamheden horen bij mise-en-place?

Let op! Meerdere antwoorden zijn juist.

1. glaswerk poleren
2. stoelen netjes zetten
3. tafel indekken
4. wijn inschenken

Wat is poleren?

1. het vlees ontdoen van de botten
2. het oppoetsen van servies en bestek
3. Het maken van een soep
4. Het schoonmaken van het restaurant

Kies de juiste woorden.

Je moet de tafels ...(1)... voor 20 personen die vanavond komen eten.
De vork leg je ...(2)... naast het bord. De lepel van het toetje wijst met zijn steel naar ...(3)....

Wat moet er op de nummers staan?

1. 1. indekken 2. links 3 rechts
2. 1. opdekken 2. links 3 links
3. 1. indekken 2. rechts 3 rechts
4. 1. opdekken 2. links 3 rechts

Rachid heeft diabetes.

Wat is een ander woord voor diabetes?

1. nierziekte
2. griep
3. suikerziekte
4. blaasontsteking

Welk orgaan maakt insuline aan?

1. alvleesklier
2. darmen
3. lever
4. milt

Lieselot volgt een energiebeperkt dieet.

Welke voedingsmiddelen passen in haar dieet?

Let op! Meerdere antwoorden zijn juist

1. bruine boterham met aardbeien
2. roggebrood met sla en plakje kipfilet
3. wit kadetje met rookworst
4. rijstewafel met 20+ kaas

Diabetes type 2 is een voorbeeld van een welvaartsziekte.

Hoe zijn welvaartsziekten ontstaan?

1. Doordat er steeds meer medicijnen zijn ontwikkeld.
2. Doordat kinderen meer zijn gaan buitenspelen.
3. Doordat de leefstijl van mensen is veranderd door meer overvloed.
4. Doordat er meer welzijn in Nederland is gekomen.

Mensen met een te hoog cholesterol, hebben meer kans op

1. suikerziekte
2. leverziekten
3. hart-en vaatziekten

Het Voedingscentrum raadt aan om vooral ...... te gebruiken.

1. plantaardige vet
2. onverzadigd vet
3. verzadigd vet

Verzadigde vetzuren ..... het cholesterolgehalte

1. verlagen
2. verhogen

Hoe stofwis je een vloer?
Zet de stappen in de juiste volgorde. Zet de stap die als eerste komt bovenaan.
1 Ruim de stofwisdoek op en veeg het vuil op.
2 Controleer of de ruimte er netjes en verzorgd uitziet.
3 Verwijder grof vuil met de hand van de vloer.
4 Wis de vloer.
5 Ruim de gebruikte materialen op.
6 Verzamel de benodigde materialen.

1. 6,3,4,5,2,1
2. 5,3,6,4,2,1
3. 6,3,4,1,2,5
4. 1,2,3,4,5,6

Diabetes type 2 kun je herkennen aan een aantal klachten. Welke?

Let op! Meerdere antwoorden zijn juist.

1. dorst
2. slap gevoel
3. veel plassen
4. vermoeidheid

Lees de volgende omschrijving:

'Een overzicht waarin voor een aantal weken is afgesproken wat er op het menu staat'.

Welk begrip hoort bij deze omschrijving?

1. menucyclus
2. menukaart
3. menuleer
4. menuplan

ken onderstaand ook goed. Waar zit het allemaal in?

vitamine c

foliumzuur
verzadigde vetten
vezels
B-vitamines

vitamine D

verschillende diëten.