Voedings- en bewegingspatronen

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Voedings- en bewegingspatronen

Lesdoelen/ Na deze les kun je:

• Uitleggen wat een dieet is
• Uitleggen wat BMI is
•  Uitleggen wat hart- en vaatziekten zijn
• Benoemen wat voedselallergieën zijn
• Drie voorbeeld benoemen van voedselallergie
• Uitleggen wat voedsel intolerantie is
• Een kleine presentatie organiseren over een dieet

Voedings- en bewegingspatronen

Vaak volgen mensen een dieet om gezondheidsredenen. Het kan ook voor mensen worden voorgeschreven die een afwijkend voedingspatroon hebben. Vaak wordt je doorverwezen naar een diëtist. Een diëtist volgt de richtlijnen van de arts en houdt rekening met jou wensen, zodat het vol te houden is. 

Dieet

Bij diëten wijkt de voeding af van de normale voeding. Een dieet is een voorgeschreven voedingswijzer/plan

Een dieet is een ...

1. ongeschreven voedingswijzer
2. een stomme verplichting
3. voorgeschreven voedingswijzer
4. geschreven wijzer

Kleine opdracht:

Zoek op de site van het voedingscentrum 1 dieet en vertel daar kort over.

(hier heb je 10-15 minuten de tijd voor)

https:

Hoe denk je dat je iemand kunt adviseren om af te vallen?

Kenmerken anorexia zijn:

• Gewichtsverlies en ondergewicht
• Het wegblijven van menstruatie
• Angst hebben om aan te komen
• Ontkenning in beginfase
• Negatief zelfbeeld uiterlijk
• Het vaak koud hebben
• Extreem veel sporten
• Concentratieproblemen en geheugenproblemen
• Schaamte en proberen het te verbergen

Kenmerken boulimia zijn:

• Vasten uit intense angst om dik te worden
• Eetbuien: veel eten in weinig tijd
• Ongecontroleerd drang hebben om te eten
• Veel calorierijke producten eten
• Door braken of met laxeermiddelen het overmatig eten wegwerken
• Last hebben van eenzaamheid, depressiviteit en schuldgevoelens 

Welvaartsziekten:

Ziekten die ontstaan door een ongezonde leefstijl.

Voorbeelden:

-Diabetes type 2

-Obesitas (denk maar aan mensen in Obese)

-Hart- en vaatziekten

Hart en vaat ziekten 

• wat is het? 
• cholesterol 
• voeding   

Diabetes 

• Wat is het 
• Hoe herken je diabetes  
• Voeding  

Twee soorten diëten 

1. Voedingsbeperkte diëten 

Deze diëten bevatten minder van een bepaalde voedingsstof

Voorbeelden: natriumarm dieet, energiebeperkt dieet, glutenvrij dieet, koemelkvrij dieet en lactosevrij of -beperkt dieet

2. Voedingsstofverrijkende diëten  

Deze dieten bevatten veel meer van een bepaalde voedingsstof dan normaal het geval is.

Voorbeeld: energieverrijkt dieet 

Lactose is?

1. Een suiker die alleen in melkproducten voorkomt
2. Een suiker die voorkomt in fruit
3. Een suiker die voorkomt in groente
4. Een suiker die voorkomt in tarwe

Welke extra voedingsstoffen hebben zwangere vrouwen nodig?

1. Foliumzuur
2. Vitamine D
3. Lightproducten
4. Mineralen

Voedingsintolerantie

Dit is eten waar je niet goed tegen kunt. Voorbeelden van klachten zijn: buikpijn, buikkramp, diarree of je moet heel de tijd winden laten. Het afweersysteem speelt hier geen rol bij. 

Voedselallergie

Bij een voedselallergie is er altijd sprake van een overactief immuunsysteem. Je hele lichaam roept als het ware 'nee' tegen het voedingsmiddel. 

Reacties kunnen zijn: jeuk, galbulten, zwellingen en benauwdheid. Deze reactie kan zelfs levensbedreigend zijn. 

Soorten voedselallergieën:

Heb jij een voedselallergie of ken je iemand die dit heeft? Zo ja, noem ook de soort voedselallergie

Wat heb je vandaag geleerd?

Wat zijn de meest bekendste en voorkomende voedselallergieën zijn?

1. Selderij
2. Pinda's
3. Mosterd
4. Schaaldieren