6.3 Verteringsenzymen

H6 Voeding, vertering en gezondheid

1 / 27

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 4

This lesson contains 27 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 80 min

Items in this lesson

H6 Voeding, vertering en gezondheid

Slide 1 - Slide

Welke route

legt je voedsel

af door je spijsver-

teringskanaal?

Slide 2 - Slide

6.3 Leerdoelen

Je licht het verband tussen de vorm en functie van enzymen toe en beschrijft de naamgeving
Je licht aan de hand van de optimumkrommen de invloed van de temperatuur en de pH toe op de snelheid van een enzymreactie
Je beschrijft de stappen van chemische vertering van koolhydraten, eiwitten en vetten (zelf)

Slide 3 - Slide

Vertering

Verteringsenzymen zetten grote moleculen om in kleinere moleculen

Wat zijn enzymen?

Slide 4 - Slide

Verteringsenzymen

Functie:

Moleculen van voedingsstoffen die je eet zijn meestal te groot om op te nemen via je darmen in je bloed.

Verteringsenzymen knippen moleculen in de kleinere stukken =chemische afbraak

(andere enzymen kunnen juist moleculen aan elkaar lijmen)

Slide 5 - Slide

Enzymen

Verteringsenzym:

Eiwit dat een

molecuul kan

knippen

Hoe werkt dat?

Slide 6 - Slide

Koolhydraten

Slide 7 - Slide

Eiwitten

Slide 8 - Slide

Vetten

Slide 9 - Slide

Naam van een enzym

De naam van een enzym is afgeleid van het substraat waar hij voor is.

Enzymen zijn vaak te herkennen aan de naam -ase

Maltase breekt maltose af, lipase breekt lipiden (vetten) af, sacharase breekt sacharose af enz enz.

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Welk enzym breekt lactose af in galactose en glucose?

Slide 13 - Open question

Zetmeel wordt door amylase afgebroken tot ...

Slide 14 - Open question

Welk enzym breekt vetten af tot monoglyceriden?

Slide 15 - Open question

Polypeptiden worden afgebroken tot aminozuren door het enzym ...

Slide 16 - Open question

Welke verteringsproducten van vetten worden uiteindelijk opgenomen in de dunne darm?

Slide 17 - Open question

Slide 18 - Slide

Reactiesnelheid

Optimumkromme:

Minimum
Optimum
Maximum

Afhankelijk van temperatuur
en pH!

Slide 19 - Slide

Reactiesnelheid

Denaturatie:

Vormverandering van

eiwitten door te hoge

temperatuur of de

verkeerde

zuurgraad

Slide 20 - Slide

Reactiesnelheid

Te hoge temp, te lage pH:

enzym onherstelbaar beschadigd

Te lage temp, te hoge pH:

enzym werkt tijdelijk niet

Slide 21 - Slide

Verschillende enzymen hebben verschillende optima!

Slide 22 - Slide

Koolhydraten

Slide 23 - Slide

Eiwitten

Slide 24 - Slide

Vetten

Slide 25 - Slide

Aan de slag!

Je licht het verband tussen de vorm en functie van enzymen toe en beschrijft de naamgeving.

- 42, 46, 47

Je licht de invloed van de temperatuur en de pH toe op de snelheid van een enzymreactie aan de hand van optimumkrommen.

- 49, 52, 53

Je beschrijft de stappen van de vertering van koolhydraten, eiwitten en vetten.

- 55, 59

Klaar? Kijk je huiswerkopdrachten na!

Slide 26 - Slide

Huiswerk

Lees heel §6.3 en maak opdrachten:

42, 46, 47, 49, 52, 53, 55, 59

Slide 27 - Slide

6.3 Verteringsenzymen

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Open question

Slide 14 - Open question

Slide 15 - Open question

Slide 16 - Open question

Slide 17 - Open question

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

More lessons like this