10.3 Enzymen
10.3 Enzymen
Pak je schrift en beantwoord de volgende vragen:
1. Wat is de taak van enzymen?
2. Welke voedingstoffen moeten eerst verteerd worden?
3. Waarom gaat de vertering langzamer als iemand koorts heeft?
timer
2:30
1 / 23
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 5
This lesson contains 23 slides, with text slides.
Items in this lesson
10.3 Enzymen
Pak je schrift en beantwoord de volgende vragen:
1. Wat is de taak van enzymen?
2. Welke voedingstoffen moeten eerst verteerd worden?
3. Waarom gaat de vertering langzamer als iemand koorts heeft?
timer
2:30
Slide 1 - Slide
Na vandaag:
- Weet je hoe enzymen grote moleculen afbreken
- Weet je welke enzymen er betrokken zijn bij de vertering van koolhydraten, eiwitten en vetten
- Weet je hoe je aan de slag moet het met het enzympracticum
Slide 2 - Slide
Lezen kopje "Zonder enzymen gaat het niet" en kopje "Gericht afbreken en opbouwen" Blz. 59-60
1. Waarom heb je maar weinig nodig van een enzym?
2. Wat is de taak van een enzym in een reactievergelijking?
3. Waarom zijn er zoveel verschillende enzymen?
4. Wat gebeurd er bij een hydrolyse?
5. Hoe noemen we het verbinden van organische moleculen om grotere organische moleculen te vormen?
timer
10:00
Slide 3 - Slide
Slide 4 - Slide
Koolhydraten
Slide 5 - Slide
Binas 82G
Slide 6 - Slide
Vetten (lipiden)
BINAS 67G1, 2, 3
- Glycerol met 3 vetzuurstaarten
- onverzadigd-met dubbele bindingen
- verzadigd-zonder dubbele bindingen
Slide 7 - Slide
gal (lever) = emulgator
lipase (alvleesklier) = enzym
Slide 8 - Slide
Eiwitten (peptiden)
BINAS 67H1, 2
Opgebouwd uit een keten van aminozuren.
Essentieel (niet zelf te maken)/ niet- essentieel (zelf te maken)
Vlees, eieren, zuivel, zaden .... 10-15 energieprocent
Bouwstof (spieren, hemoglobine, ...) en brandstof.
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Slide
Enzymen
Enzymen zijn katalysatoren die een reactie versnellen. Hierdoor is een reactie mogelijk bij veel lagere temperatuur (37oC)
De activeringsenergie gaat omlaag: er is minder energie nodig om de reactie te laten verlopen.
Slide 11 - Slide
invloed enzym op activeringsenergie
Slide 12 - Slide
Substraat specifiek
Sleutel/slot principe
Elk enzym kan maar 1 soort reactie versnellen
Enzymen worden niet opgebruikt
Slide 13 - Slide
Slide 14 - Slide
Opbouw/afbraak van moleculen
- Dissimilatie: afbraak of splitsing van moleculen
- Assimilatie: opbouw van moleculen
Slide 15 - Slide
Een enzym is een eiwit
- Denaturatie
Slide 16 - Slide
Optimum temperatuur
Slide 17 - Slide
Optimum PH
reactieversnellers van stofwisselingsreacties
gereedschappen van de cel
bij lichaamstemperatuur is het te koud om in een cel normaal gesproken reacties te laten plaatsvinden
reactiespecifiek
herbruikbaar
substraatspecifiek
substraat = stof die wordt bewerkt
Slide 18 - Slide
zuurgraad in het maagdarm kanaal
Slide 19 - Slide
Vertering van koolhydraten
mondholte : amylase
polysaccharide wordt disaccharide
12-vingerige darm (alvleessap): amylase
dunne darmwand: maltase & fructase
disaccharide wordt monosaccharide
opname dunne darm
Slide 20 - Slide
Vertering van eiwitten
maag: peptase
eiwitten -> polypeptide en oligopeptide (enkele az lang)
alvleesklier: tryptase en chymotryptase
(trypsinogeen en chymotrypsinogeen)
maken kleinere peptides
dunne darm sap: peptidase
peptides -> aminozuren
endopeptidase (middenin) en exopeptidase (eind)
Slide 21 - Slide
Vertering van DNA en RNA
alvlees sap: nuclease
losse nucleotiden
Slide 22 - Slide
Binas
82 E
82 F
82 G
Bestudeer deze 3 binas bladzijde goed.
Begrijp je alle termen die gebruikt worden?
Begrijp je de opbouw/info die gegeven wordt?
