2324_5V_11.3 Enzymen

10.3 Enzymen
1 / 21
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 5

This lesson contains 21 slides, with text slides.

Items in this lesson

10.3 Enzymen

Slide 1 - Slide

Na vandaag:
- Weet je hoe enzymen grote moleculen afbreken
- Weet je welke enzymen er betrokken zijn bij de vertering van koolhydraten, eiwitten en vetten


Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

 Enzymen
Enzymen zijn katalysatoren die een reactie versnellen. Hierdoor is een reactie mogelijk bij veel lagere temperatuur (37oC)

De activeringsenergie gaat omlaag: er is minder energie nodig om de reactie te laten verlopen.

Slide 5 - Slide

invloed enzym op activeringsenergie

Slide 6 - Slide

Substraat specifiek

Sleutel/slot principe

Elk enzym kan maar 1 soort reactie versnellen

Enzymen worden niet opgebruikt



Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Opbouw/afbraak van moleculen

  • Dissimilatie: afbraak of splitsing van moleculen
Hydrolyse: dissimilatie waar water voor nodig is
  • Assimilatie: opbouw van moleculen
Condensatie: assimilatie waar water bij afsplitst

Slide 9 - Slide

Een enzym is een eiwit






  • Denaturatie

Slide 10 - Slide

Optimum temperatuur

Slide 11 - Slide

Optimum PH
reactieversnellers van stofwisselingsreacties
gereedschappen van de cel
bij lichaamstemperatuur is het te koud om in een cel normaal gesproken reacties te laten plaatsvinden
reactiespecifiek
herbruikbaar
substraatspecifiek
substraat = stof die wordt bewerkt


Slide 12 - Slide

zuurgraad in het maagdarm kanaal

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Vertering van koolhydraten
mondholte : amylase
polysaccharide wordt disaccharide
12-vingerige darm (alvleessap): amylase
dunne darmwand: maltase & fructase
disaccharide wordt monosaccharide
 opname dunne darm

Slide 15 - Slide

Vertering van eiwitten 
maag: peptase
eiwitten -> polypeptide en oligopeptide (enkele az lang)
alvleesklier: tryptase en chymotryptase
(trypsinogeen en chymotrypsinogeen)
maken kleinere peptides
dunne darm sap: peptidase
peptides -> aminozuren

endopeptidase (middenin) en exopeptidase (eind)

Slide 16 - Slide

Vertering van DNA en RNA



alvlees sap: nuclease
losse nucleotiden



Slide 17 - Slide

Binas
82 E
82 F
82 G
Bestudeer deze 3 binas bladzijde goed.

Begrijp je alle termen die gebruikt worden?

Begrijp je de opbouw/info die gegeven wordt?

Slide 18 - Slide

Binas 82G

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

gal (lever) = emulgator
lipase (alvleesklier) = enzym

Slide 21 - Slide