pgf 4.2: Is er genoeg voedsel voor iedereen?

• Aardrijkskunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 2

§4.2: Is er genoeg voedsel voor iedereen in de toekomst?

Controle vraag voor deze week:

Waarom wordt het eten van insecten gezien als een duurzame oplossing?

Leerdoelen

1: Wat is watervoetafdruk?

2: Waarom heeft vlees een grote watervoetafdruk?

3: Waarom is het beter om duurzame energie te gebruiken?
4: Hoe dragen biotechnologie en biologische landbouw bij aan duurzaam eten?

De volgende foto's laten zien wat ieder gezin in een week eet. Bekijk de foto's aandachtig. Beantwoord deze vragen voor jezelf:

1: Hoeveel mensen moeten hiervan eten?
2: Wat valt je op aan het soort eten?
3: Welk gezin heeft een groter ecologische voetafdruk? 

Aandachtrichter/voorkennis ophalen.

De foto's zijn van Hungry Planet; een fotograaf heeft 24 landen bezocht om te kijken wat een gezin in dat land gemiddeld per week eet. 

Een gezin in Duitsland

Een gezin in Sudan

1: vier gezinsleden vs. zes gezinsleden.

2: Het Duits gezin eet veel meer dan het Sudanese gezin. Ook eten ze veel meer vlees. Het Duits gezin benut veel drinken en eten dat verpakt is in plastic. 

3: Het Duits gezin; zij eten veel meer (luxe) eten, zoals bier, dat veel water en energie kost om te produceren. De verpakking van het eten kost ook veel energie. 

Watervoetafdruk

De producten die je dagelijks gebruikt hebben veel water nodig gehad bij de productie.
 

Bijna 70 % van al het waterverbruik op aarde gaat naar het verbouwen van planten en gewassen.

Voedsel heeft daardoor een grote
watervoetafdruk.

Waterverbruik

1

Feiten:

-Er zit 15000 liter verborgen in één kilo rundvlees. Daar kun je 300 dagen van douchen.

-Van het oppervlak aan landbouwgrond waarvan één vleeseter kan worden gevoed, kunnen 3 tot 7 vegetariërs of 12 tot 20 veganisten leven.

Rundvleesburger: 2500 liter

Sprinkhanenburger:  ?

Rundvleesburger: 2500 liter

Sprinkhanenburger:  30 liter

Waarom is de watervoetafdruk van vlees groot?

1

De foto kun je vergroten

Waarom is de watervoetafdruk
van vlees groot?

-Nederland heeft ongeveer 3,8 miljoen runderen. Een koe eet per dag 60 kilo voer en drinkt 100 liter water.

-Soja is een soort krachtvoer dat uit Brazilië komt. De productie en transport van soja en ander voer kost veel energie en water! 

-Een vleeskoe wordt ongeveer na twee jaar geslacht. Tot die tijd elke dag 60 kilo voer geven kost heel veel water... 

1

De foto kun je vergroten. 

Opdracht

Je gaat op het internet op zoek naar verschillende initiatieven/bedrijven/restaurants die veel gerechten en producten verkopen die gemaakt zijn van insecten. Je maakt een klein overzichtje van drie bedrijven; beschrijf hoe ze aan hun producten komen en waar ze voor staan.

Na 10 min uitwisselen met je klasgenoot.

Extra uitdaging, wie gaat het aan?

Wie durft via de onderstaande site een gerecht maken met insecten en de volgende les meenemen? 

https://duurzaaminsecteneten.nl/recepten/

tot 2:25

Duurzaam eten

                            Vraag:  Waarom is biologisch eten duurder?

4

Biologische landbouw

Je gebruikt minder kunstmest en bestrijdingsmiddelen voor komkommers.
Daarom moet je ze op een duurdere manier beschermen tegen plantenziekten.

Ook krijgen kippen meer ruimte. Meer ruimte vrij maken kost veel geld. Dat merk je aan de prijs.

Vraag: Hoe kun jij thuis duurzamer omgaan met jouw eetgedrag?

Wel biologisch

Niet biologisch

4

Antwoord:

-Minder vlees eten, seizoensproducten eten of eigen moestuintje aanleggen. 

Duurzaam eten

Kunstmest bestaat uit stikstof en fosfaat. Fosfaat is een grondstof die ooit zal opraken. 

We kunnen met biotechnologie ervoor zorgen dat sommige groentesoorten minder kunstmest nodig hebben en geen plantenziekten krijgen. 

Het volgende filmpje laat zien hoe dat gebeurt...

Een wetenschapper die de eigenschappen van basilicum aanpast.

4

Waar komt je eten vandaan? 

Bij de vorige paragraaf hebben we gezien dat jouw eten reist; de ingrediënten van Nutella komen uit verschillende werelddelen. Waar komen de groenten en fruit die je dagelijks eet vandaan?


Maak de volgende opdrachten met behulp van bron 7.

-Opdrachten 2, 6a en 6b 

5

Vraag 1

Waarom gaat de productie van vlees ten koste

 van het tropische regenwoud in Brazilië?

havo

De leerling beantwoord de havo vraag bij mijn bureau.

antwoord: Voor de productie van veevoer is ruimte nodig. Daarvoor wordt tropisch regenwoud gekapt.

Vraag 2

Is biologische landbouw een manier om de productie van rundvlees duurzamer te maken? Leg je antwoord uit.

havo

antwoord:

Ja, want je gebruikt gebruikt minder kunstmest en bestrijdingsmiddelen om veevoer mee te produceren. 

vraag 3

Leg uit waarom er door genetische modificatie minder transport van voedsel plaats hoeft te vinden.

havo

antwoord:

Voedsel kan gemakkelijker in bijvoorbeeld droge gebieden verbouwd worden. Dan hoeft daar minder voedsel heen gebracht te worden.