What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
Thema 4
Voeding en vertering
1 / 22
next
Slide 1:
Slide
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
This lesson contains
22 slides
, with
interactive quizzes
and
text slides
.
Lesson duration is:
50 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Thema 4
Voeding en vertering
Slide 1 - Slide
B1: Voedsel
Th4: Voeding en vertering
Slide 2 - Slide
Les doelen:
Je kunt beschrijven welke rol bacteriën en schimmels spelen bij de voedselproductie en bij
voedselbederf
Je kunt de werking van enzymen beschrijven
Je kunt manieren noemen waarop voedsel kan worden
geconserveerd
Slide 3 - Slide
4.1 Voedsel
Voedselproductie m.b.v. bacterien en schimmels
Bacterien:
melk omzetten in yoghurt
zuurkool maken
Schimmels:
schimmelkaas
brood maken met gist
bier en wijn
Suiker:ontstaat door
gisting alcohol en CO2
Slide 4 - Slide
Enzymen
Enzymen zijn eiwitten die een reactie versnellen (de stofwisseling (fotosynthese, verbranding, assimilatie))
Slide 5 - Slide
Enzymen
Enzymen worden niet verbruikt
Enzymen werken specifiek: ze werken maar voor 1 soort stof
Slide 6 - Slide
Slide 7 - Slide
Enzymen
Enzymactiveit: de snelheid waarmee een enzym een reactie versnelt
de temperatuur beïnvloed de enzymactiviteit volgens een optimumkromme
de zuurgraad beïnvloed de enzymaciviteit
Slide 8 - Slide
BLZ 9.
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Slide
Conserveren van voedsel
Voedsel zo bewerken dat het langer houdbaar is
De omstandigheden worden voor bacteriën en schimmels ongunstig gemaakt OF
Er worden additieven aantoegevoegd (conserveermiddelen, kleur-, geur- of smaakstoffen)
Slide 11 - Slide
Lang houdbare melk
Steriliseren
de melk wordt een tijdje verhit op 130-140 graden
alle micro-organismen gaan dood
Slide 12 - Slide
zilveruitjes
Zuur
Te zuur voor de micro-organismen om in te leven
Slide 13 - Slide
blikje ananas
Suiker
Te veel suiker voor de micro-organismen om in te leven
Slide 14 - Slide
Koffie
Vacuum
Er is geen lucht, dus de micro-organismen kunnen er niet leven (ook geen water)
Slide 15 - Slide
Olijven
Zout
Te zout, daar kunnen geen micro-organismen in leven
Slide 16 - Slide
samengevat
Natuurlijke-/Kunstmatige conserveringsmiddelen
additieven: kunstmatige kleur- geur- en smaak stoffen
Slide 17 - Slide
Noteer 3 dingen die je deze les hebt geleerd
Slide 18 - Open question
Wat doen schimmels en bacteriën (reducenten) in de natuur?
A
Ze doen helemaal niets
B
Ze eten van de planten
C
Ze breken de dode resten van planten en dieren af
D
Brood luchtig maken
Slide 19 - Quiz
Hoe kun je voorkomen dat bacteriën en schimmels voedsel gaan bederven?
Slide 20 - Mind map
Waar heb je nog een vraag over?
Slide 21 - Open question
Zijn schimmels en bacteriën ook nuttig?
Slide 22 - Open question
More lessons like this
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
May 2023
- Lesson with
27 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
November 2021
- Lesson with
24 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
klas 4 Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
March 2024
- Lesson with
48 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
February 2023
- Lesson with
27 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
Th5 voeding en vertering, B1: Voedselproductie
December 2022
- Lesson with
16 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
January 2023
- Lesson with
36 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
VEI 4.1 Voedsel M4 2022
November 2022
- Lesson with
34 slides
Biologie
Middelbare school
mavo
Leerjaar 4
Th 4 voeding en vertering, B1: Voedsel
January 2024
- Lesson with
18 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4