Als we praten over wijn, bedoelen we sap van duiven (wit en/of blauw) wat is
vergist. Het maken van wijn (het bereidingsproces) noemen we vinificatie.
Iedere wijn heeft zijn eigen smaak. Dit wordt beïnvloed door de grond waar de druif op staat, het klimaat (weer), soort druif en bereidingsproces (vinificatie).