What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
SDEN-1 Wijn les 1
1 / 33
next
Slide 1:
Slide
Theorie Serveren
MBO
Beroepsopleiding
Studiejaar 1
This lesson contains
33 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
5 videos
.
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Slide 1 - Slide
Na deze les kan je
De definitie van wijn geven
De 3 kleuren, de 3 soorten en de 2 stijlen beschrijven
De wijndruif en de onderdelen beschrijven
Het proces van rank tot drank beschrijven
Het verschil in vinificatie wit,rose en rood beschrijven
Slide 2 - Slide
Wat weet je al van wijn?
Slide 3 - Mind map
Het
gegiste sap
van druiven van de
Vitus Vinifera
Wat is wijn....?
Slide 4 - Slide
Slide 5 - Slide
Slide 6 - Slide
Slide 7 - Slide
Slide 8 - Slide
Slide 9 - Slide
Hoe wordt wijn gemaakt?
De stappen van wijn maken:
Druiven telen
Druiven oogsten
Druiven persen (kleurloos sap!)
Sap vergisten (alcoholische gisting = ......+ ..... = alcohol)
Wijn filteren (rode wijn schillen gisten mee!)
Wijn rijpen (ontwikkeling)
Wijn bottelen
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Slide
Slide 12 - Video
Slide 13 - Slide
Slide 14 - Slide
Slide 15 - Slide
Slide 16 - Video
Bij witte wijn persen direct we de druiven, bij rode wijn kneuzen we de druiven eerst en persen later.
A
Waar
B
Niet waar
Slide 17 - Quiz
Slide 18 - Video
Witte wijn van blauwe druiven bestaat niet
A
Waar
B
Niet waar
Slide 19 - Quiz
Slide 20 - Slide
Slide 21 - Slide
Slide 22 - Slide
Slide 23 - Slide
Slide 24 - Video
I: Methode Traditionelle is een 2e gisting op afgesloten fles.
II: Met het degorgement worden de dode gistcellen uit de wijn gehaald.
A
I is juist, II is onjuist
B
I is onjuist, II is juist
C
I en II zijn beiden juist
D
I en II zijn beiden onjuist
Slide 25 - Quiz
Tannine zitten vooral in ......... van de druif
A
de steeltjes
B
de schillen
C
de pitten
D
het vruchtvlees
Slide 26 - Quiz
Wijn stijlen
wijn soorten
Wijn kleuren
Droog
Rood
Zoet
Wit
Rose
Mousserend
Stil
Versterkt
Slide 27 - Drag question
Hoe zorgen we dat er geen/nauwelijks tannines in witte wijn terecht komt ?
A
Door te ontpitten
B
Door te ontvellen
C
Door te ontstelen
D
Door te ontzuren
Slide 28 - Quiz
Groepsopdracht
In break-out rooms in groepjes zoeken jullie van de gegeven druiven de volgende kenmerken op:
kleur / oorsprong / komt veel voor in welk gebied /
wel of geen houtrijping / smaak / geur
(BLZ 248 - 253 / Google)
Jullie hebben 5 minuten.
Daarna bespreken we antwoorden.
Slide 29 - Slide
Einde les I
Dank voor de aandacht
Lezen voor volgende les 254 - 266
Slide 30 - Slide
Slide 31 - Video
Slide 32 - Slide
Slide 33 - Slide
More lessons like this
SDEN-1 Wijn les 1
February 2022
- Lesson with
33 slides
Theorie Serveren
MBO
Beroepsopleiding
Studiejaar 1
SDEN-1 Wijn les 1
September 2022
- Lesson with
39 slides
Theorie Serveren
MBO
Beroepsopleiding
Studiejaar 1
Les 6 - Wijn deel 2
April 2023
- Lesson with
29 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1
Les 5 - Drankenkennis: Wijn deel 2
March 2024
- Lesson with
33 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1
Activerende werkvorm Druiven dans ronde
February 2024
- Lesson with
12 slides
Wijnbereiding en alcoholische vergisting gtp
March 2023
- Lesson with
19 slides
Achter de bar: wijn
17 days ago
- Lesson with
22 slides
Gastheerschap
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
Wijnkennis 1 2024 Les1
7 days ago
- Lesson with
27 slides
Keuzedeel wijn
MBO
Studiejaar 1