7.3 Bouwen en Beschermen

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

7.3 Bouwen en Beschermen

Welke is het meest energierijk?

Energierijk

1. Welke energierijke stoffen?

2. Hoeveel energie geeft 150 gram?

3. Waar is vet goed voor (3 dingen).

Wie doet wat?

Stratenmaker of programmeur?

Kan deze persoon beter walnoten, chips of popcorn eten als snack?

Waarom eten mensen toch nog slechte dingen ook al weten ze wat gezond is?

Leerdoelen

Leerdoel 1: “Ik kan uitleggen wat bouwstoffen zijn en waarvoor ik ze nodig heb”.

- Ik kan ook uitleggen in welke voeding deze stoffen zitten.

Leerdoel 2: “Ik kan uitleggen wat beschermende stoffen zijn en waarvoor je ze nodig hebt”.

- Ik kan ook uitleggen in welke voeding deze stoffen zitten.

Leerdoel 3: “Ik kan de eetstoornissen anorexia en boulimia beschrijven en uitleggen welke gevolgen eetstoornissen voor het lichaam hebben”.

Bouwen

Water

  Mineralen 

Eiwitten

Vetten

Beschermen

Vitaminen

Mineralen

Vezels

Geen bouwstoffen of 

beschermende stoffen

Wel belangrijk en gezond!

Vezels

Geen bouwstoffen of 

beschermende stoffen

Wel belangrijk en gezond!

Leerdoel 1

“Ik kan uitleggen wat bouwstoffen zijn en waarvoor ik ze nodig heb”.

- Ik kan ook uitleggen in welke voeding deze stoffen zitten.

Bouwstoffen

Aanmaak nieuwe cellen

Cellen sterven, beschadigen

Waterverlies: zweten, plassen

Kinderen: groei

Mineralen

Hoeveel heb je nodig per dag?

Leerdoel 2

“Ik kan uitleggen wat beschermende stoffen zijn en waarvoor je ze nodig hebt”.

- Ik kan ook uitleggen in welke voeding deze stoffen zitten.

Beschermende stoffen

Vitaminen en mineralen

Gebreksziekten

Tekort aan vitaminen of mineralen

Nachtblindheid - tekort vitamine A

Engelse ziekte - tekort vitamine D

Hoeveel vitamines heb je nodig?

Aan de slag - Paragraaf 7.3

Leerdoel 1: opdracht 1 t/m 8

Leerdoel 2: opdracht 9 t/m 14

Als je klaar bent kun je verder met paragraaf 7.1 zelfstudie!

Leerdoel 3

“Ik kan de eetstoornissen anorexia en boulimia beschrijven en uitleggen welke gevolgen eetstoornissen voor het lichaam hebben”

Eetstoornissen

Ongezond eetpatroon door psychische klachten

Anorexia nervosa: verslaafd aan afvallen, vaak onzeker, zien zichzelf dikker

Boulimia nervosa: 'vreetbuien' gevolgd door spijt -> braken, laxeren, sporten

Grotere kans op gebreksziekten zoals bloedarmoede

Aan de slag - Paragraaf 7.3

Leerdoel 3: opdracht 15 t/m 17

Sleep de omschrijving naar de juiste vitaminen. 

goede bloedstolling en behoud sterke botten

vrijmaken energie uit voeding

houd weerstand in stand en werkt als antioxidant

werkt als antioxidant 

opname calcium uit voeding, goede werking spieren

normale groei, gezonde huid en goede werking ogen en afweersysteem

GEBREKSZIEKTE

WELVAARTZIEKTE

Te veel of ongezond eten

Te weinig of eenzijdige voeding

Meestal vitamine / mineralen

Meestal vetten / koolhydraten

hartziekten

obesitas

bloedarmoede

scheurbuik

Huiswerk 7.3

Leerdoel 1: 1 t/m 8

Leerdoel 2: 9 t/m 14

Leerdoel 3: 15 t/m 17

Paragraaf 7.1 zelfstudie