Les 1 Enzymen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Stoffen en Enzymen: De Bouwstenen van het Leven

Leerdoelen

- Kun je stoffen indelen in organische stoffen en anorganische stoffen
- Kun je de werking van enzymen beschrijven
- Kun je de factoren benoemen die de enzymactiviteit beïnvloeden

Wat weet je al over organische en anorganische stoffen?

Wat zijn organische stoffen?

- Stoffen die koolstof bevatten
- Afkomstig van levende organismen
- Voorbeelden: koolhydraten, vetten, eiwitten

Wat zijn anorganische stoffen?

- Stoffen die geen koolstof bevatten
- Afkomstig van niet-levende natuur
- Voorbeelden: water, zouten, mineralen

Enzymen: De Biologische Katalysatoren

- Eiwitten die chemische reacties versnellen
- Specifiek voor bepaalde reacties
- Betrokken bij stofwisseling

Enzymactiviteit

- Snelheid waarmee een enzym een reactie kan katalyseren
- Afhankelijk van temperatuur, pH en enzymconcentratie

Factoren die Enzymactiviteit Beïnvloeden

- Temperatuur: enzymen werken optimaal bij een specifieke temperatuur
- pH: enzymen hebben een optimale pH-waarde waarbij ze het best functioneren
- Enzymconcentratie: hogere concentratie enzymen leidt tot snellere reacties

Interactieve Oefening: Organisch of Anorganisch?

Toon verschillende stoffen en laat de leerlingen bepalen of ze organisch of anorganisch zijn.

Samenvatting

- Organische stoffen bevatten koolstof en komen van levende organismen
- Anorganische stoffen bevatten geen koolstof en komen van niet-levende natuur
- Enzymen versnellen chemische reacties en worden beïnvloed door temperatuur, pH en enzymconcentratie

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.