Ontdek de wereld van de traiteur

• Horeca
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Ontdek de wereld van de traiteur

Doel van de les

Aan het einde van de les weet je wat een traiteur is en wat voor diensten zij bieden.

Introduceer het doel van de les en laat de leerlingen weten wat ze zullen leren.

Wat weet je al over traiteurs?

Soorten diensten

* Traiteurs bieden verschillende diensten aan, zoals catering, evenementenplanning en verhuur van apparatuur.

*Het bereiden en verkopen en bezorgen van lekkere etenswaren.

 * Het verzorgen van een diner of feest bij mensen thuis.

* Het bereiden van luxe maaltijden voor particulieren en bedrijven.

Beschrijf de verschillende soorten diensten die traiteurs aanbieden en leg uit wat ze inhouden.

Catering

Catering omvat het bereiden en leveren van eten en drinken voor evenementen en feesten.
Werkzaamheden

Keukenwerkzaamheden

Bedieningswerkzaamheden

Werken als ondernemer

Leg uit wat catering inhoudt en laat enkele voorbeelden zien van gerechten die een traiteur kan bereiden.

Vakkennis

Warenkennis

Menuleer

Productverwerking

Opmaak en decoreren

Drankenkennis

Kennis van cateringactiviteiten

Leg uit wat evenementenplanning inhoudt en laat enkele voorbeelden zien van evenementen die een traiteur kan organiseren.

Verhuur van apparatuur

Traiteurs verhuren vaak apparatuur zoals tafels, stoelen, Bbq's serviesgoed en glaswerk.

Leg uit waarom het handig is om apparatuur te huren bij een traiteur en laat enkele voorbeelden zien van apparatuur die beschikbaar is.

Waarom een traiteur inhuren?

Het inhuren van een traiteur kan stress verminderen en ervoor zorgen dat evenementen soepel verlopen.

Leg uit waarom het inhuren van een traiteur een goede keuze kan zijn en laat enkele voordelen zien.

Samenvatting

*Een traiteur is een cateringbedrijf dat maaltijden en drankjes bereidt en levert voor evenementen en feesten.
*Ze bieden verschillende diensten aan, waaronder catering, en verhuur van apparatuur.
*Het inhuren van een traiteur kan stress verminderen en ervoor zorgen dat evenementen/Feesten soepel verlopen.

Vat de belangrijkste punten van de les samen en beantwoord eventuele vragen van de leerlingen.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.