Les 1: Kennismaken met traiterie, fastfood en catering
Het vakgebied ‘Catering’ is een belangrijk onderdeel van de HORECA.
In de catering is het vak van traiteur een opkomend beroep.
Dit zijn meestal zelfstandige ondernemers zoals:
- Slager
- Banketbakker
- Lunchroomhouder
- Cateringbedrijf