7.1 Gezond eten (2 lesuren)

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Welkom!
7.1. Gezond eten

Planning lesuur

- Vragen stellen?
- Uitleg 7.1 Gezond eten
- Opdrachten maken

Leerdoelen

- Je kunt uitleggen wat eetgewoonten zijn en van welke 3 dingen eetgewoonten afhangen.

- Je kunt onderscheid maken tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen.

- Je kunt uitleggen wat de taak is van voedingsvezels.

- Je kunt uitleggen wat de taak is van energierijke stoffen, bouwstoffen en beschermende stoffen.

- Je kunt de 6 voedingsstoffen indelen in de 3 groepen voedingsstoffen.

Wat vind je lekker om te eten?

Wat vind je lekker én is ook gezond?

- Je kunt uitleggen wat eetgewoonten zijn en van welke 3 dingen eetgewoonten afhangen.

- Je kunt onderscheid maken tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen.
- Je kunt uitleggen wat de taak is van voedingsvezels.

- Je kunt uitleggen wat de taak is van energierijke stoffen, bouwstoffen en beschermende stoffen.

- Je kunt de 6 voedingsstoffen indelen in de 3 groepen voedingsstoffen.

Voedingsstoffen de stoffen uit je voeding die je nodig hebt.

Voedingsvezel is GEEN voedingsstof, ​ maar wel belangrijk om je darmen goed te laten werken

Taak	Voedingsstof
Bouwstoffen	Eiwitten, mineralen, vetten, water
Beschermende stoffen	Vitaminen, mineralen
Energierijke stoffen	Koolhydraten, vetten

Voedingsvezels

Voedingsvezels: stoffen in plantaardige voedingsmiddelen die je niet kunt verteren.

Voedingsvezels zorgen ervoor dat je darmen beter bewegen en dat je beter kunt poepen.
--> Door voedingsvezels verloopt de darmperistaltiek beter

Voedingsmiddel of voedingsstof
Croissantje

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof?
Koolhydraten

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Aan de slag...

Zie planner in IT'L voor het weekhuiswerk. 

Planning lesuur

- Vragen stellen?
- Uitleg 7.1 Gezond eten
- Opdrachten maken

Wanneer eet je gezond?

Hoeveel je per dag van welke groep voedingsstoffen nodig hebt hangt o.a. af van je leeftijd en je hoeveelheid beweging. 

Om van elke voedingsstof genoeg binnen te krijgen moet je gevarieerd eten. 
--> schijf van vijf!

- Je kunt met de schijf van vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

Waarom staat groente/fruit in blik of pot niet in de Schijf van vijf?

Weet je het antwoord even niet? Ga dan even 2 dia's terug. Klik op de extra informatie of het vraagteken. Misschien zie je daar het goede antwoord staan!

- Je kunt uitleggen hoe schimmels en bacteriën voedselbederf veroorzaken. 

Voedselbederf kan ontstaan door schimmels en bacteriën.

Voedselinfectie: ziek door bacteriën of schimmels
Voedselvergiftiging: ziek door stoffen
geproduceerd door bacteriën of schimmels. 

Schimmels: sporen

Bacteriën: celdeling

Hoe kan je voedselbederf herkennen?

1. ruiken
2. smaak
3. uiterlijk
4. als je er ziek van wordt

Als een bacterie zich iedere 20 minuten deelt, en je begint met één bacterie op tijdstip 0, hoeveel bacteriën heb je na 2 uur?

- Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Voedselbederf voorkomen door conserveren:

Aan de slag...

Zie planner in IT'L voor het weekhuiswerk. 

Alle opdrachten 7.1 moeten voor de volgende les af zijn!