Bouquet garni is een mix van groente, kruiden en specerijen die je gebruikt bij het maken van bouillon.
Het geeft de bouillon extra smaak.
Bouquet garni bestaat uit:
- wortel, ui, prei, selderij
- peperkorrels, laurier, tijm, evt steeltjes van kruiden
- - foelie (extra bij gevogeltebouillon)
- - jeneverbes (extra bij wildbouillon)