croque monsieur

koken met sterren

#4 croque monsieur

1 / 10

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

This lesson contains 10 slides, with text slides.

Lesson duration is: 100 min

Items in this lesson

koken met sterren

#4 croque monsieur

Slide 1 - Slide

Materialen:

steelpan

garde

(maat)beker

koekenpan

bakspatel

rvs schaal

lepel

ingredienten:

2 boterhammen

(smeerbare) boter

2 plakjes kaas

(1 plak ham)

10 gram boter

10 gram bloem

110 gram volle melk

zout en peper

30 gram geraspte kaas

2 tl eigeel

Slide 2 - Slide

1. weeg alle ingrediënten nauwkeurig af

Slide 3 - Slide

2. maak de tosti:

smeer de boterhammen aan de buitenkanten ruim in met boter (randjes!) en

beleg de boterhammen met kaas (en ham)

Slide 4 - Slide

3. bak de tosti in de koekenpan

aan 2 kanten goudbruin

(stand 6)

Slide 5 - Slide

4. leg de tosti op de rvs schaal

Slide 6 - Slide

5. maak nu de roux in de steelpan:

smelt 10 gram boter in de steelpan

voeg in 1 keer de bloem toe en meng goed

giet steeds een klein beetje melk erbij (liefde&geduld)

Slide 7 - Slide

6. blijf roeren tot een gladde saus,

zet de pit uit en

roer de kaas en 2 tl eigeel door de saus

Slide 8 - Slide

7. maak op smaak met peper en

verdeel alle saus over het broodje

Slide 9 - Slide

8. grill de croque tot deze mooi bruin is en

ruim alvast alle materialen op

(pan voorspoelen!)

Slide 10 - Slide

croque monsieur

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

More lessons like this

PASTA koken

ham pannekoek

Quiche

kaas pannekoek

#19 kaiserschmärrn

#22 gehakt/paprika in tomatensaus

#22 gehakt/paprika in tomatensaus

#6 lavacake