#22 gehakt/paprika in tomatensaus

koken met sterren
#22 gehakt/paprika in tomatensaus
1 / 11
next
Slide 1: Slide
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

This lesson contains 11 slides, with text slides.

time-iconLesson duration is: 100 min

Items in this lesson

koken met sterren
#22 gehakt/paprika in tomatensaus

Slide 1 - Slide

materialen:

snijplank
krabber
rvs mengkom
koksmes

garde
maatbeker
soeppan
spatel






ingredienten:

20 gram boter
20 gram bloem
350 ml bouillon
1 el tomatenpuree
1 paprika
150 gram gehakt
9 gram gehaktkruiden
1 eigeel


Slide 2 - Slide

1. weeg alle ingrediënten nauwkeurig af

Slide 3 - Slide

2. meng de gehaktkruiden, het ei en 

het gehakt in een rvs mengkom

Slide 4 - Slide

3. kneed het gehakt goed door en 

draai stevige balletjes

Slide 5 - Slide

4. snij de paprika èn juliènne en 

halveer ze

Slide 6 - Slide

5. ontzuur de tomatenpuree in de sauspan (1 minuut)

Slide 7 - Slide

6. smelt de boter in de sauspan en

voeg in 1x de bloem toe en 

roer alles goed door

Slide 8 - Slide

7. voeg al roerend scheutjes bouillon toe en


roer tot een gladde saus

Slide 9 - Slide

8. voeg de paprika toe en 

doe voorzichtig de gehaktballen erbij


Slide 10 - Slide

9. gaar de gehaktballetjes zachtjes door en 

schep rustig om (stand 6)


Slide 11 - Slide