AVO h 4: voeding bij specifieke doelgroepen deel A oudere ZV

• Secundair onderwijs

Lesdoelen van vandaag:

• bereiden van een maaltijd, rekening houdend met de kenmerken van een specifieke doelgroep 

Waarom gaan oudere ZV's anders eten?

Welke fysiek problemen beïnvloeden de eetlust bij ouderen?

Hoeveel mag een "gezonde" ouder wordende ZV eten per dag?

Alleen zijn heeft invloed op ons eetgedrag, wat?

1. meer snoepen uit verveling, niet meer eten, minder gevarieerd eten.
2. heel gezond eten
3. gelukkiger gevoel hebben
4. eten weigeren

Doordat bij de oudere ZV de organen minder werken heeft dit invloed op:

1. veel meer eetlust
2. veel minder eetlust

geef een ander woord voor dehydratatie:

1. vochtophoping
2. normale vochtbalans
3. uitdroging

geef een ander woord voor vochtophoping

1. dehydratatie
2. oedeem
3. vochtverlies

Bij welke ziekte kan dehydratatie voorkomen?

1. nierfalen
2. kanker
3. MS
4. griep

Hoeveel liter water moet een oudere ZV per dag drinken?

1. 3 L
2. 2 L
3. 0,5 L
4. 1,5 L

Welke signalen wijzen op dehydratatie?

1. honger gevoel, hoofdpijn, droge mond, verhoogde hartslag
2. opgezwollen voeten en benen
3. opgezwollen buik

Wat kan je doen bij kauwproblemen?

1. droog vlees, korsten aan de boterham laten, dunne ongemixte soepen
2. veel graanproducten, veel laten drinken tussendoor, veel fruit zoals appel, peer, ...
3. brood zonder korsten, dikke soep, havermoutpap, saus bij het vlees toevoegen

Wat kan je doen bij slikproblemen?

1. geef grote happen eten aan de ZV
2. geef de ZV snel eten
3. eten op de tongpunt geven aan de ZV
4. geef traag eten en geef kleine hapjes