Week 7 | Verantwoording individuele inzet

Module Back of house
1 / 30
next
Slide 1: Slide
HorecaMBOStudiejaar 1

This lesson contains 30 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 150 min

Items in this lesson

Module Back of house

Slide 1 - Slide

Opdracht 5 Verantwoording individuele inzet

Slide 2 - Slide

PROGRAMMA
  • 10.00 - 12.30 Uitleg opdracht 5+6 / zelfstandig werken / individuele gesprekken
  • 12.00 - 12.30 Lunchen
  • 12.30 - 13.45 Individuele gesprekken / zelfstandig werken
  • 13.45 - 14.00 Gezamenlijke afsluiting

Slide 3 - Slide

  • Aan het einde van deze les weet je hoe opdracht 5 en 6 gemaakt moet worden

  • Verder ben je op de hoogte wat zelfverantwoording is

  • Je bent in staat om zelfverantwoording af te leggen en doet dit ook over je groepsgenoten

  • Je weet hoe je gehele portfolio eruit moet zien en wanneer je hem in moet leveren

Slide 4 - Slide

Verantwoording individuele inzet
Waarom gaan we dit leren?

Kan verantwoording afleggen over zijn inzet aan groepsopdrachten

Slide 5 - Slide

Verantwoording individuele inzet
Wat ga je doen?
Het project Back of House levert uiteindelijk een individueel cijfer op, maar een aantal opdrachten doe je samen met medestudenten. Om vast te kunnen stellen dat je voor de groepsopdrachten recht hebt op de beoordeling, moet je laten zien dat je voldoende inzet bij die opdrachten hebt getoond. Dit doe je door zelf duidelijk te omschrijven wat jouw aandeel was in de groepsopdrachten en deze te laten aftekenen door jouw groepsgenoten als bevestiging. De eindproducten voor deze opdracht voeg je toe aan het eindportfolio Back Office Medewerker (opdracht 6)

Gebruik voor deze opdracht het formulier op de volgende pagina

Slide 6 - Slide

Verantwoording individuele inzet
Wat moet je gemaakt hebben?

  • Door groepsleden afgetekende beschrijving van jouw inzet in de opdrachten ‘Product / dienst / activiteit ontwikkelen’ (1E, 1F en 1G)  en ‘Gasttevredenheid’  (Opdracht 2)

Slide 7 - Slide

Verantwoording individuele inzet
Waar word je op beoordeeld?  

  • Eigen beschrijvingen van de inzet in de groepsopdracht is afgetekend door de groepsleden

  • Uit de beschrijvingen blijkt een evenredige inzet in de groepsopdrachten


Slide 8 - Slide

Opdracht 5 - Verantwoording

Slide 9 - Slide

Verantwoording individuele inzet
Wanneer moet je het inleveren?

Deadline voor gehele portfolio is:
Donderdag 14/04 om 23.59

En besef je, bij een onvoldoende of niet inleveren van het project mag je geen examen doen en dus 10 weken overdoen!



Slide 10 - Slide

Wat moeten jullie doen voor opdracht 5?

Slide 11 - Open question

Opdracht 6 - Eindportfolio

Slide 12 - Slide

Eindportfolio Back of House Medewerker
Waarom gaan we dit leren?

  •     Kan feedback ontvangen en verwerken
  •     Kan reflecteren op de eigen professionele ontwikkeling

Slide 13 - Slide

Eindportfolio Back of House Medewerker
Wat ga je doen?
Voor het eindportfolio lever je alle opdrachten die je tussentijds gemaakt en ingeleverd hebt nogmaals in, verbeterd op basis van de feedback die je van jouw projectcoach hebt gekregen. Je neemt in het eindportfolio ook de ‘Verantwoording individuele inzet’ op (deze heb je niet al eerder in moeten leveren).

Je sluit het eindportfolio af met een reflectie op jouw professionele ontwikkeling gedurende de hele module (project- én werklesdagen) op basis van de leeruitkomsten die centraal stonden in de module.

De vragen kun je vinden in de link op de volgende pagina

Slide 14 - Slide

Opdracht 6 - Zelfreflectie

Slide 15 - Slide

Eindportfolio Back of House Medewerker
Wat moet je gemaakt hebben?

  • Het complete eindportfolio waarin alle losse opdrachten zijn gebundeld en een reflectie op de eigen professionele ontwikkeling als Back of House medewerker is opgenomen. 

Slide 16 - Slide

Eindportfolio Back of House Medewerker
Waar word je op beoordeeld?  

  • De lay-out van het portfolio ziet er verzorgd uit.
  • Het portfolio bevat alle projectopdrachten, verbeterd op basis van feedback van de projectcoach.
  • De opdrachten voldoen aan de daaraan gestelde eisen.
  • Kwaliteit van de reflectie
  • Het verslag is geschreven in correct Nederlands  



Slide 17 - Slide

Eindportfolio Back of House Medewerker
En hoe moet je portfolio er dan uitzien?
  • Voorblad
  • Inhoudsopgave
  • Pagina nummers
  • Nette hoofdstukindeling 
  • Correct Nederlands
  • 1 lettertype
In de volgende link vind je een xerte over een portfolio maken

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Link

Eindportfolio Back of House Medewerker
Wanneer moet je het inleveren?

Deadline voor gehele portfolio is:
Donderdag 14/04 om 23.59
Inleveren in Canvas + strippenkaart

Vrijdag 15 april volgt go / no go examen



Slide 20 - Slide

Wat moeten jullie doen voor opdracht 6?

Slide 21 - Open question

Ga je de deadline halen?

Slide 22 - Mind map

Wat is dan uiteindelijk opdracht 5 en 6?
  • Individueel
  • Maar ook over je teamgenoten
  • Verwerken feedback
  • Reflecteren op jezelf
  • Beschrijven einddoel
  • Gehele portofolio af
Deadline Woensdag 26/01 om 23.59!

Slide 23 - Slide



  • Aan het einde van deze les weet je hoe opdracht 5 en 6 gemaakt moet worden

  • Verder ben je op de hoogte wat zelfverantwoording is

  •  Je bent in staat om zelfverantwoording af te leggen en doet dit ook over je groepsgenoten

  • Je weet hoe je gehele portfolio eruit moet zien en wanneer je hem in moet leveren

Slide 24 - Slide

Wat nu?
  • Praktijkperiode examenwerk openen
  • Waarom? Hier ga je nu eindmeting doen
  • Werkprocessen P2-K2-W6 en W7 (Night audit&Arrangement)
  • Alles (zoveel mogelijk) op voldoende, denk goed na over waar je staat
  • Vul de reflectie goed in
  • In deze periode komt nog de strippenkaart + eindportfolio

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Link

En nu...?
  • Afmaken opdracht 4. Al af? ->
  • Invullen van verantwoording over je groepsgenoten. Per student formulier invullen en zorgen dat deze of gene hem krijgt.
  • Zelf alles verwerken in 1 document om in je portfolio te verwerken.
  • Afspraken staan in chat voor individuele gesprekken

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Slide