6.5 Esters

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 4

6.5 Esters

Deze les

• Systematische naamgeving van esters
  
• Vorming van esters

Leerdoelen

In eigen woorden kunnen uitleggen wat een ester is

de naamgeving van esters kunnen toepassen 

Esters

• Zorgt voor de geur- en smaakstoffen in fruit
• Karakteristieke groep -> 
• Kan het maken uit een carbonzuur en een alcohol

Wat is de naam van dit molecuul?

Wat is de naam van dit molecuul?

Estervorming

• Ethaanzuur + ethanol geeft een ester (condensatiereactie) 
• Evenwichtsreactie
• Reactie naar links: hydrolyse

Naamgeving esters

• Het alkaanzuur wordt alkanoaat:
• Ethaanzuur wordt ethanoaat
• Alcohol wordt de vertakking:
• Ethanol wordt ethyl

Naamgeving esters

• Lastigere esters worden beschreven ipv 1 naam: ester van azijnzuur en 3-methylbut-3-een-1-ol

Welke stof ontstaat naast een ester bij een verestering?

1. een alcohol
2. een carbonzuur
3. water
4. zwavelzuur

Deze ester is
gemaakt uit ...

1. ethaanzuur en methanol
2. methaanzuur en ethanol
3. ethaanzuur en ethanol
4. methaanzuur en methanol

Uit welke twee stoffen?

1. ester van methanol en ethaanzuur
2. ester van ethanol en butaanzuur
3. ester van butanol en ethaanzuur
4. ester van propaan-1-ol en ethaanzuur

Oliën en vetten

• Zijn esters van glycerol (propaan-1,2,3-triol)
• Olie is vloeibaar bij kamertemp
• Vet is vast bij kamertemp
• Tri-glyceriden 

Leerdoelen

In eigen woorden kunnen uitleggen wat een ester is

de naamgeving van esters kunnen toepassen 

Huiswerk

Theorie doorlezen

Opdrachten maken: 47, 48, 49

Optioneel: 53, 55