6.2 - Voedselproductie

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 4,5

Thema 6 Mens en Milieu

BS2

Voedselproductie

Leerdoelen

Je kunt de...

-  eutrofiëring uitleggen met oplossingen

- uitleggen hoe optimale productie van voedsel kan worden verkregen en effecten voor de natuur.

- Je kunt de verschillen in de gangbare en de biologische landbouw beschrijven.

Vermesting/Eutrofiëring

= overbemesting van de bodem, waardoor er veel voedingsstoffen in het oppervlaktewater komt (verstoring evenwicht)

• Stalmest: via reducenten
• Kunstmest (anorganisch)

Vermesting/Eutrofiëring

= overbemesting van de bodem, waardoor er veel voedingsstoffen in het oppervlaktewater komt (verstoring evenwicht)

• Stalmest: via reducenten
• Kunstmest (anorganisch)

Meer voedingsstoffen -->  

algen in het voordeel over waterplanten --> 

minder licht --> 

nadeel waterplanten

Wanneer algen sterven --> 

afbraak door reducenten --> zuurstof gebrek water --> vissensterfte

Bestrijding plagen en ziektes

Monocultuur = op grote oppervlakte één soort gewas verbouwen --> maakt efficiënt bewerken mogelijk

Nadelen:

• Groot voedselaanbod en ontbreken natuurlijke vijand --> plagen
• Makkelijke verspreiding ziektes

Oplossing?

• (Preventieve) bestrijding: chemisch, mechanisch en biologisch

Chemische bestrijding

Pesticiden:

• Insecticiden/herbiciden
• Effectief
• Soortspecifiek vs. niet-soortspecifiek

Nadelen:

• Doodt ook nuttige soorten
• Resistentie
• Persistent: zeer langzame afbraak --> accumulatie
• Uitspoelen --> vervuiling drinkwater

DDT

Bollengif in babyluier

Biologische bestrijding

Natuurlijke vijanden 

• Predatoren (= roofdieren)
• Parasieten (bijv. sluipwespen bij witte vliegen)
• Ziekteverwekkers (zoals bacteriën en schimmels)

Vruchtwissel:

• ziekteverwekkers verdwijnen
• betere benutting voedingsstoffen

Voordelen:

• soort specifiek
• geen accumulatie gifstoffen
• geen resistentie

Nadeel:

• Natuurlijke vijand niet plaatsgebonden

Biologische landbouw

 = landbouw met specifieke regels voor akkerbouw en veeteelt

• Geen kunstmest en niet meer voedingsstoffen dan nodig
• Geen monocultuur
• Natuurlijke vijanden tegen plagen
• Biologisch geteeld veevoer
• Standaard minimale leefruimte/welzijn
• Geen preventieve antibiotica

Verandering van erfelijke eigenschappen

- Klassieke veredeling

- Genetische modificatie

 veredeling

Veredeling

• Kwekers ontwikkelen steeds nieuwe plantenrassen.

• Stappen klassieke veredeling; kruisen, kweken, selecteren, vermeerderen 

player.ntr.nl

Genetische modificatie

Inbouwen van genen in het DNA

Om bepaalde eigenschappen te krijgen

Uit zelfde of andere soort

Aan de slag

Basisstof 2 

maak  17, 20, 23, 25, 27

Leerdoelen

Je kunt de...

-  eutrofiëring uitleggen met oplossingen

- uitleggen hoe optimale productie van voedsel kan worden verkregen en effecten voor de natuur.

- Je kunt de verschillen in de gangbare en de biologische landbouw beschrijven.