Les 3 - Theorie - Start brainstormen tapas

• Groen
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 4

Les 3 - Theorie - Start brainstormen tapas

Welkom in de les

Een pen 

In de telefoonbak

Op de grond

Welkom in de les

Planning GZW4

• Herhaling vorige les
   
• Samen lezen kostprijs 
• Aan de slag met theorie
• Klaar: begin maken met mind-map

• Uitleg en video's tapas

• Opzoeken/uitwerken tapas recept
  (goedkeuring vragen) 
   
• Verpakking ontwerp maken: laten goedkeuren
• Etiket ontwerpen 

Een laptop en
open Magister.learn

Samen lezen theorie kostprijs lezen

LEZEN EN VRAGEN MAKEN

Wat: lezen theorie en maken vragen: 
- Kostprijs berekenen

- Verkoopadviesgesprek

- Soorten klanten

Hoe: de eerste 5 minuten stilte

Tijd: 20/30 minuten

Uitkomst: laat je percentage van de vragen checken door de docent. Als het is goedgekeurd teken je het zelf af en laat je het door de docent aftekenen.

Klaar: tabbladen maken, mind-map tapas

Basis: 60% Kader: 70% GL: 80%

als het percentage in de buurt komt is het ook wel goed

Schrijf zoveel Nederlandse gerechten die je kent op in het woordweb.

Noem zoveel mogelijk buitenlandse gerechten:

EINDOPDRACHT (I.O)

• Waar werken wij dit thema naar toe..
• JULLIE EIGEN BUITENLANDSE TAPAS
  waarbij rekening is gehouden met de schijf van 5,  verpakking ontworpen en verkoop goed uitgedacht en uitgewerkt. 

                                                    laat het aftekenen en doe het in je map

Basisgrondstoffen

Wil je er perse van afwijken kan je het zelf mee nemen

Bereidingswijze tapas

Eisen:

• In Word
• Lettertype Arial formaat: 12
• Titel; naam product bovenaan in lettertype Arial formaat: 28 vetgedrukt
  
• plaatje gerecht 
• Subtitels lettertype Arial formaat: 15 vetgedrukt
• De stappen die je maakt tijdens de bereiding  zijn kort en genummerd. 

Verpakking

• Schets/ontwerp in je map doen en laten controleren.
• 10 per persoon; per groep van 2 = 20 verpakkingen
• Aantrekkelijke kleur 
• Mooi/creatieve logo/naam
• Etiket
• Voedingswaarden
• Verpakking sluit goed aan en is vastgelijmd met een lijmpistool
• Verpakking sluit (met sticker van bakpapier)

Etiket 

• Naam van het product
• Naam en adres van de producent
• Ingrediënten
• Allergenen 
• Houdbaarheidsdatum
• Productiecode (onderscheiden)
• Hoeveelheid (inhoud) kg/L

Volgende les 

Chocolade bavarois en kostprijs berekenen

+ tapas uitwerken

+ verpakking ontwerpen