§7.1 Gezond eten

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

§7.1 - Gezond eten

Leerdoelen

Ik kan uitleggen wat voedingsstoffen zijn.

Ik kan uitleggen hoe ik gezond eten reis.

Ik kan uitleggen hoe voedsel bederft.

Ik kan uitleggen hoe ik voedselbederf kan voorkomen.

Van welke dingen hangen eetgewoonten af?

WEL

NIET

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezond leren eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

Welke voedingsstoffen kennen we ?

Voedingsstoffen

Welke voedingsstoffen zijn energierijke stoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. vetten en mineralen
3. vetten en koolhydraten
4. eiwitten en vetten

Welke stoffen vallen onder bouwstoffen?

1. Vitaminen, mineralen, water
2. Eiwitten, mineralen, water, vetten
3. Suiker, mineralen, water
4. Zetmeel, mineralen, water

Wat zijn beschermende stoffen?

3 groepen voedingsstoffen:

energierijke stoffen

koolhydraten (suiker & zetmeel) - vetten

bouwstoffen

vetten - eiwitten - mineralen - water

beschermende stoffen

vitaminen - mineralen

Waar zijn voedingsvezels belangrijk voor?

1. voor de smaak
2. voor het kauwen
3. voor de darmen
4. voor het slikken

Voedingsvezels

Voedingsmiddel en voedingsstoffen

Voedingsmiddel = alles wat je eet en drinkt.

Voedingsstoffen = de stoffen die in het voedingsmiddel zitten.

Voedingsvezels = vezels voor je darmen, zodat je kan poepen.

Waardoor bederft je eten?

0

Hoe snel groeien bacterien?

filmpje...

0

Voedselbederf voorkomen

Opdracht

Zoek uit op welke 6 manieren je voedselbederf kunt voorkomen. Noem de methode en zoek er een voorbeeld bij.

Hoe ziet bedorven voedsel er uit?

0

Terugblik

Ik kan uitleggen wat voedingsstoffen zijn.

Ik kan uitleggen hoe ik gezond eten reis.

Ik kan uitleggen hoe voedsel bederft.

Ik kan uitleggen hoe ik voedselbederf kan voorkomen.

1. Noem drie dingen die je geleerd hebt.
2. Noem twee dingen die je al wist.
3. Noem een ding waar je nog een vraag over hebt.

Ik vond deze les....

😒🙁😐🙂😃

Volgende les

§7.2 -titel

Aan het werk

- Werken aan de weektaak

- Begrippenlijst maken

- Samenvatten/Mindmap maken

- Oefenen op www.biologiepagina.nl

Voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

Voedingsvezels

Energierijke stoffen:

• koolhydraten
• zetmeel
• vetten

Bouwstoffen

• eiwitten
• mineralen
• water

Beschermende stoffen:

• vitaminen
• mineralen

Welke stoffen gebruiken we als energierijke stoffen?

1. koolhydraten
2. vetten
3. eiwitten
4. mineralen

Welke stoffen gebruiken we als beschermstoffen?

1. Koolhydraten
2. vitamines
3. mineralen
4. vetten

Welke stoffen gebruiken we als bouwstoffen?

1. koolhydraten
2. water
3. mineralen
4. eiwitten

Van welke 3 dingen hangt je eetgewoonte af?

Hoe voorkom je voedselbederf?

1. Voedsel verhitten: Steriliseren (+) of pasteuriseren (-)
2. Koelen en vriezen
3. Stoffen (conserveermiddel) toevoegen aan voedsel
4. Voedsel bestralen met speciale straling
5. Luchtdicht verpakken (zuurstof buitengesloten)
6. Voedsel drogen

0

Koelkast

De koelkast is een plek om voedsel te bewaren wat kan bederven.


Conserveringsmiddelen zijn ook een manier om ervoor te zorgen dat voedsel niet bederft.

Voedselvergiftiging

0

Zo moet het niet... 

0