Witte thee: Neutraliseert de smaak. Combinatie met pittig gekruide gerechten en kaas.
Groene thee: Japanse groene thee gaat perfect bij zeevruchten, vis en rijstgerechten. Chinese groene thee combineert mooi met groene salades, kaas en kip.
Zwarte thee: De volle rijke smaak van zwarte thee met sterk aanwezige tannines past goed bij rijke, volle, romige gerechten als gegrild vlees, curries, maar ook chocolade desserts of crème brûlée .
Oolong: Licht geoxideerd en geroosterde oolongs passen bij lichte gerechten, vergelijkbaar met groene thee. Zwaar geoxideerd en geroosterd, denk aan volle rijke gerechten, zijn vergelijkbaar met zwarte thee.
Pu Ehr: Pu Ehr smaakt heel goed met volle pure chocolade.