H1: Mens en gezondheid

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 3

Een verantwoord beweging- en voedingspatroon

Leefstijl

Leefstijl heeft invloed op onze gezondheid.

Leefstijl = keuzes die je maakt op het gebied van je lichamelijke en geestelijke gezondheid.

Bewegingspatroon

De manier waarop iemand zorgt voor zijn of haar beweging.

Voedingspatroon

Bestaat uit de eetgewoonten van iemand.

Bewegen

Beweging en sport:

Goed voor verbeteren conditie

Groeien van spieren

Bij verliezen van gewicht

                                                    Gezond eten en drinken helpt hierbij

                         Conditie geeft aan hoe fit iemand is.

Maken

Hoofdstuk 1:

Opdracht: 1, 2, 3, 4, 5, 7

Praktijkopdracht: 1, 2 (pitch), (3)

Hoofdstuk 10:

Praktijkopdracht 9 

Hygiëne en opruimen

Wat wordt er verstaan onder persoonlijke hygiëne?

1. Persoonlijke hygiëne is hoe schoon je bent
2. Persoonlijke hygiëne is hoe je eruit ziet
3. Persoonlijke hygiëne is de verzorging van je lichaam
4. Persoonlijke hygiëne is of je je handen wast

Waarom moet je in de keuken je handen wassen voordat je begint?

Waarom moet je in de keuken je handen wassen voor je begint?

Gebruik je warm of koud water voor de afwas?

1. Warm
2. Koud

Waarom gebruiken wij een afwasteiltje tijdens het afwassen?

Gebruik je warm of koud water voor de afwas?

1. Warm
2. Koud

Waarom gebruik je de stop tijdens het afwassen?

Wat is dat witte ding die mw. aanwijst? Bij ons is hij zwart.

Afdrogen doe je met een....?

1. Keukendoek
2. Vaatdoek
3. Handdoek
4. Theedoek

Wat is dat witte ding wat mevrouw Baris aanwijst?

Afdrogen doe je met een?

1. Keukendoek
2. Vaatdoek
3. Handdoek
4. Theedoek

Hygiëne

Hygiëne is meer dan alleen schoonmaken. Je kunt zeggen dat hygiëne dient:

ter bescherming van het menselijk leven

ter bestrijding van alle voor de mens schadelijke invloeden.

Wat is reinigen?

1. Desinfecteren
2. Schoonmaken

Wat is desinfecteren?

1. Ontsmetten
2. Schoonmaken

HACCP 

Hazard

Analysis

Critical

Controle

Points

Gevaren

Analyseren op 

Kritieke

Controle

Punten

HACCP

Voor wie geldt HACCP?

1. Restaurants
2. Alle bedrijven
3. Voor alle voedselversterkende bedrijven
4. Winkelbedrijven

Wat is de eerste stap bij HACCP?

1. Inventariseren van alle mogelijke gevaren.
2. Alle handelingen vastleggen.
3. Bepalen hoe de regels bewaakt worden.
4. Bepalen waar de grens ligt.

Wie heeft de HACCP-regels uitgevonden?

1. NASA
2. Regering
3. VS
4. Voedsel en Warenautoriteit

Haccp is verplicht in een instellingskeuken

1. 
2. 

Wat betekent HACCP

Haccp gaat over:

1. hygiëne
2. smaak
3. temperatuur
4. versheid

Opruimen

Wat is

je opruimdoel?

Opruimen =

1. alle spullen op hun plek leggen
2. weghalen van stof en (onzichtbaar) vuil