What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
HORECA - H3 HACCP & Hygiëne (deel 1)
H3 Hygiëne & Veiligheid
KAS Klas 4 Horeca - deel 1
1 / 10
next
Slide 1:
Slide
Geschiedenis
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
This lesson contains
10 slides
, with
text slides
and
2 videos
.
Lesson duration is:
50 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
H3 Hygiëne & Veiligheid
KAS Klas 4 Horeca - deel 1
Slide 1 - Slide
HACCP
H
Hazard
Gevaar
A
Analysis
Onderzoek
C
Critical
Kritisch
C
Control
Controle
P
Points
Momenten
Slide 2 - Slide
HACCP
Onderzoek naar gevaren.
Gevaren verminderen of voorkomen.
Regels staan in
Hygiënecode
NVWA
= Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteiten
Slide 3 - Slide
Slide 4 - Video
Voedselveiligheid
Voedselbesmetting door:
Macro organismen
Micro organismen
Ongedierte zoals muizen, ratten, insecten.
Bacteriën, virussen, schimmels.
Zie je snel
Zie/ruik je niet
Slide 5 - Slide
Bedrijfshygiëne
Kruisbesmetting
Schoonmaakrooster
Vlakke oppervlaktes
Desinfecteren
Aparte spoelkeuken
Slide 6 - Slide
Schoonmaakmiddelen
Wanneer welk middel?
Hoeveelheid
Opslag
Desinfecteren
Waarschuwingen!!
Slide 7 - Slide
Schoonmaakmiddelen
Wanneer welk middel?
Hoeveelheid
Opslag
Waarschuwingen!!
Slide 8 - Slide
Persoonlijke Hygiëne
Kleding
Sieraden
Handen wassen
Niezen/hoesten
Pleisters
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Video
More lessons like this
HORECA - HACCP & Hygiëne
August 2023
- Lesson with
10 slides
Geschiedenis
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Voedselveiligheid: HACCP en Bedrijfshygiëne
January 2024
- Lesson with
13 slides
HRV 2 hoofdstuk 1 HACCP
March 2024
- Lesson with
11 slides
horeca
MBO
Studiejaar 2
HRV 2 hoofdstuk 1 HACCP
March 2024
- Lesson with
11 slides
horeca
MBO
Studiejaar 2
H4 Hygiëne, veiligheid en milieu
September 2024
- Lesson with
35 slides
Vaktheorie
MBO
Studiejaar 1
SVO Koks niv 2 hygiëne, veiligheid en milieu
May 2023
- Lesson with
34 slides
Kok
MBO
Studiejaar 1
Voedselveiligheid
September 2024
- Lesson with
20 slides
Kok
MBO
Studiejaar 3
HRV 2 hoofdstuk 1 HACCP
December 2020
- Lesson with
16 slides
horeca
MBO
Studiejaar 2