Voeding B2 - Voedingsmiddel en voedingsstoffen

 Voeding en vertering
1 / 32
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 4

This lesson contains 32 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

 Voeding en vertering

Slide 1 - Slide

4.1 - Voedsel
Herhaling

Slide 2 - Slide

Lesverloop
  1. Terugkoppelingsvragen
  2. Uitleg
  3. Kennisvragen
  4. Zelfstandig werken 

Slide 3 - Slide

Kennisvragen

Slide 4 - Slide

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?
A
indicatoren
B
slotjes voor sleutels
C
stoffen die het afbreken van voedingsstoffen versnellen
D
stofjes die het beste werken bij 37 graden

Slide 5 - Quiz

Welk enzym vertoont de grootste enzymactiviteit?
A
X
B
Y
C
Z

Slide 6 - Quiz

Als een enzym gedenatureerd is betekent dat dat het enzym...
A
opgebruikt is
B
dood is
C
uitelkaar is gevallen
D
van vorm is veranderd

Slide 7 - Quiz

Welke bewering klopt over de enzymactiviteit en de enzymconcentratie bij temperaturen P, Q en R?
A
Bij alle drie de temperaturen is de enzymconcentratie gelijk.
B
P is het optimumkromme
C
Tussen Q en R neemt de activiteit af, omdat de concentratie van intacte enzym afneemt.

Slide 8 - Quiz

Hoe werken enzymen? Zet in de juiste volgorde.
enzym knipt voedingsstof in tweeën
enzym bindt aan voedingsstof
enzym laat los
voedingsstof is (deels) afgebroken

Slide 9 - Drag question

B2 - Voedingsmiddel en voedingsstoffen

Slide 10 - Slide

Doelen van deze paragraaf
  • Je kan functies van voedingsstoffen en voedingsvezel noemen
  • Je kan de zes groepen voedingsstoffen met functies en kenmerken noemen
  • Je kan uitleggen hoe je glucose en zetmeel kan aantonen

Slide 11 - Slide

Plantaardig of dierlijk
Voedingsmiddelen - wat je eet/drinkt

Voedingsstoffen - de nuttige stoffen in voedingsmiddelen 

Plantaardig -> afkomstig van planten
Dierlijk -> afkomstig van dieren

Slide 12 - Slide

Functies van voedingsstoffen
Brandstof - geven energie
Bouwstof - groei, ontwikkeling en herstel
Beschermende stof - houden je gezond
Reservestof - bruikbaar als brandstof of bouwstof, opgeslagen voor later

Slide 13 - Slide

Zes groepen voedingsstoffen
  • Koolhydraten
  • Eiwitten
  • Vetten
  • Water
  • Mineralen
  • Vitaminen

Slide 14 - Slide

KEV
Koolhydraten
Eiwitten
Vetten

Slide 15 - Slide

Koolhydraten
Brandstof, reservestof (kan als bouwstof)

  • Suiker (Glucose, fructose), zetmeel, Vezels

  • Te veel binnen -> omgezet in vet

  • Beinvloeden de bloedsuikerspiegel 

  • Veel in plantaardig voedsel, weinig in dierlijk voedsel

Slide 16 - Slide

Voedingsvezels
Behoort bij de koolhydraten -> wordt niet opgenomen in het bloed

Wel belangrijk voor:
  • Darmflora (bacteriën in de dikke darm)

Zitten in groente, fruit en volkoren-producten
  • Celwanden van plantencellen

Slide 17 - Slide

Eiwitten
Belangrijke bouwstoffen, kan als brandstof

  • Herstel en opbouw van cellen

  • Eiwitten zijn bouwstenen voor het lichaam

  • Te veel -> plas je uit of gebruik je als brandstof, marathon renners einde finish (stinkt)
  • lichaam kan geen eiwitten opslaan

Slide 18 - Slide

Vetten
Vooral brandstof, ook bouwstof en reservestof

  • Verzadigd - dierlijke vetten (Vlees, eieren, melkproducten)

  • Onverzadigd - plantaardige vetten (noten, zaden)

  • Transvetten = onbewerkte onverzadigde vetten, deze zijn slecht voor je (chips, koekjes, frituur)

Slide 19 - Slide

Water
Bouwstof 
  • Menselijk lichaam bestaat  55-65% uit water

  • Hersenen 80% uit water (hoofdpijn water drinken)

  • Vervoer van stoffen via bloed 

  • Water zit in fruit, frisdrank, sommige groente

Slide 20 - Slide

Mineralen en vitaminen
Mineralen
  •  zouten (kalk, calcium, ijzer)
  • Bouwstof & beschermende stof

Vitaminen 
  • Met letters aangegeven
  • Beschermende stof

Tekort aan mineralen of vitamines = slechtere weerstand

Slide 21 - Slide

Weet welke functies!!

Slide 22 - Slide

Voedingsstoffen aantonen
Zetmeel  - jodium/joodoplossing





Glucose - teststrook die verkleurt

Slide 23 - Slide

Kennisvragen

Slide 24 - Slide

Wat is een voedingsstof?
A
Alles wat je eet of drinkt
B
alle onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel
C
Alle bruikbare stoffen uit voedingsmiddelen

Slide 25 - Quiz

Voedingsmiddel of voedingsstof:
Dubbelfris
A
Voedingsmiddel
B
Voedingsstof

Slide 26 - Quiz

Voedingsmiddel of voedingsstof:
Appel
A
Voedingsmiddel
B
Voedingsstof

Slide 27 - Quiz

Voedingsmiddel of voedingsstof:
Koolhydraten
A
Voedingsmiddel
B
Voedingsstof

Slide 28 - Quiz

Beschermende stoffen zijn
A
mineralen en vitaminen
B
koolhydraten en eiwitten
C
mineralen en eiwitten
D
vitaminen en koolhydraten

Slide 29 - Quiz

Mineralen zijn reservestoffen.
A
juist
B
onjuist

Slide 30 - Quiz

Dit voedingsmiddel is brandstof:
A
mineralen
B
vitamines
C
water
D
koolhydraten

Slide 31 - Quiz

Zelfstandig werken
Thema voeding & vertering
- Opdrachten maken
- Basisstof 2

Klaar?
- Test jezelf
- Blooket spelen
Zelfstandig werken in stilte
Zelfstandig werken en fluisteren
Zelfstandig werken en overleggen

Slide 32 - Slide