pita nieuw 24/25

Welkom!

1 / 29

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2,4

This lesson contains 29 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Welkom!

Slide 1 - Slide

Startklaar

Pak je Chromebook/ laptop voor je

Start je Chromebook/ laptop op

Stop je telefoon in het zakkie en in je tas

timer

2:30

Slide 2 - Slide

Startklaar

Stop je telefoon in het zakkie en in je tas

Ruim je tas en jas op bij de kapstok

Pak een koksbuis en haarnetje

Maak een sopje voor je werkbank

Alles gedaan, ga je zitten

timer

5:00

Slide 3 - Slide

Regels & Afspraken

Jullie laten mij uitpraten
We zorgen voor een veilige werkomgeving
We schelden niet
Je doet serieus mee
Als je dit niet doet, ga je niet koken!

Slide 4 - Slide

Regels & Afspraken

Als je een plek gekozen hebt blijf je daar
Je blijft van andermans spullen af
Als er iets is, roep je mij of de juf
Zo niet, dan stop je met koken en ga je weer zitten een opdracht maken

Slide 5 - Slide

Agenda

Vorige les - wat hebben we geleerd, wat ging er goed
Pitabroodje instructie
Pitabroodje uitvoeren
Schoonmaken

Slide 6 - Slide

Schrijf alles op wat je weet van de vorige les

Slide 7 - Mind map

Theorie

Hoofdgrondstoffen= belangrijkste ingrediënt voor het product

Voor brood zijn dat bloem, gist, water en zout.

Hulpgrondstoffen= ingrediënten die worden toegevoegd voor de geur, kleur of smaak

rozijnen, citroen, amandelspijs, noten

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Lesdoelen

Je kan in duo's de ingrediënten voor brood mengen en kneden
Je kan in duo's het recept lezen en uitvoeren

Slide 10 - Slide

Pita vlees / kaas

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Uitvoeren

Je gaat de het pita vlees maken.

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 13 - Slide

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 C.

Slide 14 - Slide

Stap 2

Doe de bloem in het bekken

Doe hier het gist, water en zout bij

Slide 15 - Slide

Stap 3

Meng dit tot het van pap een bal wordt.

Kneed het deeg nu goed in het bekken

Kneed het deeg 10 minuten.

Slide 16 - Slide

Stap 4

Dek het deeg af met folie

Laat 15 minuten rijzen

Slide 17 - Slide

Stap 5

Verdeel het brooddeeg in 2 gelijke stukken.

Druk deze plat en lever bij mij in.

Slide 18 - Slide

Stap 6

Snijd de uien verticaal door.

Verwijder de schil.

Snijd de uien in dunne ringen.

Slide 19 - Slide

Stap 7

Snijd de uien verticaal door.

Verwijder de schil.

Snijd de uien in dunne ringen.

Slide 20 - Slide

Stap 8

Bak het vlees en de ui tot het klaar is

Slide 21 - Slide

Stap 8

Bak het vlees en de ui tot het klaar is

Slide 22 - Slide

Stap 9

Maak je broodje af met het vlees en kaas

Slide 23 - Slide

Voorbereiding koken

1. Handen wassen 20 sec.

2. Koksbuis aantrekken

3. Haarnetje op

4. Emmer met sop

5. Werkbank schoonmaken

Slide 24 - Slide

Afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 25 - Slide

Nabespreken

Kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Slide 26 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?

Lekker

Niet lekker

Een beetje lekker

Ik heb het niet geproefd

Slide 27 - Quiz

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 28 - Open question

Slide 29 - Slide