Les 3 - Vlees & Steak Tartare

Wat is het verschil tussen een steenvrucht en een pitvrucht?

1 / 25

Slide 1: Open question

VoedingMBOStudiejaar 3

This lesson contains 25 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Wat is het verschil tussen een steenvrucht en een pitvrucht?

Slide 1 - Open question

Noem twee typisch Nederlandse fruitsoorten en leg uit onder welke fruitgroep ze vallen

Slide 2 - Open question

Slide 3 - Slide

Vlees

Slide 4 - Mind map

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Video

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Video

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Video

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Waarom heeft rundvlees een rodere kleur dan varkensvlees?

Slide 19 - Open question

Noem drie verschillende vleesdelen van rundvlees.

Slide 20 - Open question

Welke van de volgende vleesdelen wordt vaak gebruikt voor het maken van steak tartare?

Ossenhaas

Ribeye

Varkenshaas

Procureur

Slide 21 - Quiz

Wat zijn de voordelen van het eten van orgaanvlees?

Slide 22 - Open question

Wat is het verschil tussen zwezerik van het hart en de nek, en welke wordt vaker gebruikt in de keuken?

Slide 23 - Open question

Wat is een van de standaard ingrediënten die je doorgaans toevoegt aan een traditionele steak tartare?

Mayonaise

Worcestershiresaus

Zure room

Ketchup

Slide 24 - Quiz

Waarom wordt het eten en serveren van ganzenlever vaak als ethisch problematisch beschouwd?

Slide 25 - Open question