Kookstudio - les 1: Hygiëne, materialen en havermoutkoekjes

• Koken
• Basisschool
• Groep 5-8

Kook studio 

 les 1

Hygiëne, materialen en havermoutkoekjes

Leerdoel van de les

Aan het einde van de les: 

- kun je de basisregels van hygiëne in de keuken toepassen

- ken je de materialen die worden gebruikt bij het bakken 

- begrijp je meer over koolhydraten

en

Maak je:  havermout bananen koekjes

Wat weet je al over hygiëne in de keuken?

Hygiëne in de Keuken

1. Het voorkomt dat bacteriën zich verspreiden en ziektes veroorzaken. 

2. Het voorkomt smaakoverdracht. 

Wanneer werk je hygiënisch in de keuken?

1. Met losse haren en mijn jas aan.
2. Wanneer ik mijn handen met zeep was voor het koken.
3. Als ik handschoenen aan heb.
4. Wanneer ik schone materialen gebruik en deze schoon achterlaat.

Waarom wassen we onze handen?

1. Kruisbesmetting voorkomen
2. Om mijn handen warm te maken
3. Vuil en ziekteverwekkers worden minder makkelijk verspreid
4. Zodat het eten lekker ruikt

Gedragsverwachtingen keuken

Handen Wassen

Quiz

Bakmateriaal

Welke materialen gebruik je bij het bakken?

1. de bakschaal
2. het bakblik
3. de bakvorm
4. de ovenschotel

1. de mixer
2. de menger
3. de handmixer
4. de staafmixer

1. de kluts
2. de roerstaaf
3. de mixer
4. de garde

1. de handschoen
2. de pannenlap
3. de ovenwant
4. de pannenhandschoen

1. de kaasschaaf
2. de rasp
3. de schaaf
4. de snijder

1. het vergiet
2. de pan
3. de beslagkom
4. de serveerschaal

1. het vergiet
2. de lekbak
3. uitdruipbak
4. de zeef

1. het taartvormpje
2. het koekvormpje
3. het uitsteekvormpje
4. het cakevormpje

1. de roerstaaf, de pollepel, de bakkwast
2. de garde, de pollepel, de bakkwast
3. de garde, de spatel, de bakkwast
4. de roerstaaf, de spatel, de verfkwast

1. de platmaker
2. de deegkneder
3. de beslagroller
4. de deegroller

1. de spuitflacon
2. de crème spuit
3. de slagroomspuit
4. de slagroomsproei

Kookopdracht 

Gezonde Havermoutkoekjes

Prak de bananen

Giet honing en gesmolten kokosolie in het mengsel en roer alles goed door elkaar.

voeg havermout en kaneel toe.

Wat zijn Koolhydraten?

Belangrijke voedingsstof die ons energie geeft. 

Afwassen....

Schrijf 1 ding op dat je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 1 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.

schooltv.nl