Les 5: Ziektebeelden en Voeding

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Voeding & Hospitality

Welkom allemaal!

Les 5: Voeding & meest voorkomende ziektebeelden

Lesdoelen

Aan het einde van de les weet je...

- De meest voorkomende ziektebeelden

Aan het einde van de les kun je...

- In je eigen woorden vertellen wat coeliakie betekent

- Wat diabetes type 1 betekent

-Wat diabetes type 2 betekent

- Wat lactose intolerantie betekent

Heb je vandaag ontbeten? Zo ja, wat heb je gegeten? Zo nee, waarom niet?

Een gezonde leefstijl 

Een leefstijl is de manier waarop je leeft. Als je goed voor je lichaam en geest zorgt heb je een gezonde leefstijl.

Betekend dit dan dat je nooit te maken kan krijgen met ziektebeelden? Jawel hoor, een ziekte kan iedereen oplopen maar met een gezonde leefstijl zijn er een aantal ziektebeelden die wij kunnen "voorkomen" of waardoor wij klachten kunnen minimaliseren

Diabetes

Diabetes type 1 en 2 zijn de bekendste en meest voorkomende soorten diabetes. Naast deze  2 varianten bestaat er ook nog de zwangerschapsdiabetes. 

Coeliakie

Mensen met coeliakie kunnen niet tegen gluten. Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature voorkomt in bepaalde granen, zoals tarwe. Door het eten van gluten ontstaan voornamelijk ontstekingsreacties in het slijmvlies van de dunne darm.

Van coeliakie kun je niet genezen. Een levenslang glutenvrij dieet is de enige behandeling.

Zoekopdracht

- Ga individueel op zoek naar wat ''Coeliakie'' betekent.

- Zoek de symptomen en de oorzaken van ''coeliakie'' op

Schrijf je resultaten op een blaadje. 

Zoekopdracht

- Ga individueel op zoek naar wat ''lactose intolerantie'' betekent

-  Zoek de symptomen en de oorzaken ervan op

Schrijf je resultaten op een blaadje

Lactose intolerantie 

Sommige mensen kunnen lactose (melksuiker) niet of niet volledig verteren. Als dat bij het gebruik van de aanbevolen hoeveelheden melk(producten) klachten geeft, is er sprake van lactose-intolerantie.

Hart- en vaatziekten

De kans op hart- en vaatziekten wordt verkleind door een gezonde leefstijl: niet roken, een gezond gewicht, voldoende beweging en gezond en gevarieerd eten volgens de Schijf van Vijf met voldoende groente en fruit, vis, en vezels en weinig verzadigd vet. 

Coeliakie betekent......

1. Glutenintolerantie
2. Lactose intolerantie
3. Pinda intolerantie
4. Sulfietintolerantie

Als je last van glutenintolerantie (coeliakie) hebt dan zit het probleem in je.......

1. Dunne darm
2. Dikke darm
3. Maag
4. Slokdarm

De eetstoornis waarbij men te zwaar is noemen we:

1. Anorexia Nervosa
2. Obesitas
3. Overgewicht
4. Gezond

Mensen met diabetes type 1 moeten altijd insuline inspuiten, anders overlijden ze omdat teveel suiker in het bloed blijft zitten

1. waar
2. niet waar

Behandelingen bij diabetes type 2 zijn:
gezond dieet en leefstijl en soms medicatie (tabletten of spuiten)

1. waar
2. niet waar

Bij mensen met diabetes type 2 werkt de alvleesklier minder goed en is het lichaam minder gevoelig voor insuline

1. waar
2. niet waar

Voedselvergiftiging is een eetstoornis.

1. Waar
2. Niet waar

Wat veroorzaakt voedselvergiftiging?

1. Virus
2. Bacterie
3. Schimmel

Hoeveel liter water moet een gemiddelde volwassenen drinken per dag voor een goede vochtbalans?

Wat is het nut van een vochtbalans

1. vochtinname monitoren
2. gewicht van zorgvrager bepalen
3. stimulans tot drinken
4. vochtuitscheiding monitoren

gastvrijheid

1. hospital
2. hospitable
3. hospitality
4. hooligan

etiquette:

1. een brief
2. wetten waaraan je je moet houden
3. regels hoe je je moet gedragen
4. verplichtingen

kruisbesmetting is

1. dat de bacteriën de vorm hebben van een kruis
2. het besmetten van snijplanken
3. het besmetten van bereide producten met bacteriën van rauwe producten
4. voedselbederf

Wat is voedselvergiftiging?

1. Dat krijg je van gif in je eten.
2. Als je kip eet wat te lang buiten de koeling heeft gelegen.
3. Dat krijg je van rauwe melk.
4. Als je iets drinkt of iets eet wat over de THT datum is.

Wat is HACCP?

1. Een hormoon
2. Een voedselveiligheid systeem
3. Een instantie die erop toeziet dat fokken juist verloopt
4. Een actiegroep die tegen fokkerij van dierentuindieren is

Een bruine snijplank gebruik je voor?

1. Kip en gevogelte
2. Groenten en fruit
3. Rauw vlees
4. Bereid vlees

ik snij op de groene snijplank

1. brood en fruit
2. groente en kaas
3. groente en diepvries
4. groente en fruit

De witte snijplank gebruik je voor?

1. Groente en Fruit
2. Brood en Kaassoorten
3. Vis
4. Kip en Gevolgelte

Een gele snijplank is voor

1. kip
2. ei
3. kaas
4. meloen

Waarvoor is de blauwe snijplank bedoeld?

1. Vlees
2. Groente
3. Brood
4. Vis

Anorexia is een........

1. Voedingsstoornis
2. Eetstoornis

Een kenmerk van anorexia kan zijn:

1. Eetbuien
2. Schuldgevoelens
3. Calorierijke producten eten
4. Het vaak koud hebben

Wat is obesitas?

1. Zwaar overgewicht
2. Ondergewicht
3. Geen idee
4. Normaal gewicht

Wat is halal?

1. wijn
2. honden
3. varkens
4. lam

Wat houdt koosjer eten in?

1. In overeenstemming met de spijswetten
2. In overeenstemming met de tien geboden
3. Dieren zijn op rituele wijze geslacht
4. Dieren zijn op een diervriendelijke manier geslacht

''Eten geen koeienvlees''
Bij welke geloof hoort deze opmerking?

1. Hindoeïsme
2. Islamitisch
3. Christendom
4. Jodendom

Wat vond je van de les?

😒🙁😐🙂😃