Les 1 - Sociale Hygiëne

• Recreatie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Sociale Hygiene

Wat is Sociale Hygiene?

Sociale Hygiëne is een diploma die je vooral nodig hebt in de horeca. Elk bedrijf die alcohol verkoopt of schenkt heeft ten minste een iemand nodig die dit diploma op zak heeft. 

Er moet altijd 1 iemand aanwezig zijn met dit diploma!

Maar waarom krijgen wij het dan?

- HO-RE-CA

(logiesverstrekkers, spijsverstrekkers/maaltijdverstrekkers (verschil?), drankverstrekkers)

Sociaal gedrag

Het doel van Sociale Hygiëne is om ervoor te zorgen dat je gasten en medewerkers veilig en gezond blijven en daarnaast een leuke tijd hebben. Dit doe je met sociaal gedrag.

  

Wat is sociaal gedrag? Dat betekent dat je rekening houdt met elkaars geestelijke en lichamelijke gezondheid en dat je respect voor elkaar hebt. Je houdt je aan de normen en waarden.

Wat is sociaal gedrag volgens jou?

Sociaal-Hygiënisch beleid

- Je stelt gedrags- of huisregels op

- Het plan dat duidelijk maakt volgens welke regels en afspraken een bedrijf werkt aan het gezond en respectvol met elkaar omgaan (sociale hygiene)

Waarden en normen

Waarde = Vrijheid

Norm = ik doe waar ik zin in heb.

Waarde = respect

Norm = voor ouderen opstaan in de bus. 

Norm: Als je iets ergens van vindt, mag je dat gewoon zeggen.

Welke waarde hoort hierbij?

1. Vriendelijkheid
2. Eerlijkheid
3. Vrijheid van meningsuiting
4. Behulpzaamheid

Wat houdt respect in?

Beleefd en vriendelijk omgaan met iedereen.

Elkaar in hun waarde laten.

Elkaars normen accepteren.

Welke normen en waarden vind jij belangrijk?

Alcohol

Belangrijkste inkomstenbron horeca

Wetten opgesteld om alcohol te mogen verkopen

Drank- en Horecawet

Invloed op functioneren

Alcohol beïnvloedt je gedrag en je denken. Dit is afhankelijk van een aantal factoren:

- Geslacht

- Lichaamsgewicht

- Wanneer je voor het laatst hebt gegeten 

- Gewenning: vaak drinken zorgt dat je minder snel effect merkt

- Stemming (hoe je je voelt)

- Gezondheid

Je lichaam doet er ongeveer 1 uur en een kwartier over om één eenheid alcohol af te breken. Een eenheid is voor elke soort alcohol anders: dat heeft te maken met hoeveel procent alcohol er in het drankje zit.

Eenheden/hoeveelheid

Verantwoord drinken

In de horeca is het belangrijk om te zorgen dat gasten verantwoord alcohol drinken. Dat kan je op verschillende manieren doen:

- Niet meteen een leeg glas bijschenken

- Borrelnootjes of hapjes serveren

- Lege glazen even laten staan

- Vraag of er een bob is

Te veel alcohol is schadelijk voor je lichaam. Daarom wordt er aangegeven dat mannen en vrouwen maximaal 10 glazen alcohol per week zouden mogen drinken, verspreidt over de week.

Drink je 7 glazen alcohol gemiddeld per week, dan ben je alcoholist. 

Verbod op alcohol onder de 18

Boete voor drinker: onder 16 jaar 47,50 / boven 16 jaar 95 

Boete voor bedrijf: 1360

Opdracht

Zoek uit welke drie huisregels hier op school gelden (kunnen er meer zijn) die ervoor zorgen dat studenten gezond en respectvol met elkaar om gaan.

Bedenk 1 extra huisregel die jij graag ook zou willen zien

Bedenk drie huisregels die ervoor zorgen dat de medewerkers op je oude stageplek gezond en respectvol met elkaar omgaan