Sociale Hygiëne

• Recreatie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Sociale Hygiene

Wat is het?

Sociale Hygiëne is een diploma die je vooral nodig hebt in de horeca. Elk bedrijf die alcohol verkoopt of schenkt heeft ten minste een iemand nodig die dit diploma op zak heeft. 

Er moet altijd 1 iemand aanwezig zijn met dit diploma!

De kantine van de voetbalvereniging schenkt na de training een biertje.
Heeft de voetbalvereniging Sociale Hygiëne nodig?

1. Ja
2. Nee

De avondwinkel verkoopt ook wijn en bier.
Heeft de avondwinkel Sociale Hygiëne nodig?

1. Ja
2. Nee

Bij het buurthuis kan je een alcoholvrij biertje kopen.
Heeft het buurthuis Sociale Hygiëne nodig?

1. Ja
2. Nee

Een horecabedrijf wil alcoholhoudende dranken gaan verkopen.
Wie moet of moeten in dit geval in het bezit zijn van een verklaring kennis en inzicht sociale hygiëne?

1. De eigenaar van het horecabedrijf
2. De leidinggevende in het horecabedrijf
3. De vaste medewerkers in het horecabedrijf

Wat hoort er bij "sociale hygiëne"?

1. Onderhoud van toiletten
2. Naleving van de hygiënecode
3. Aanstootgevend gedrag
4. Drankmisbruik

Sociaal gedrag

Het doel van Sociale Hygiëne is om ervoor te zorgen dat je gasten en medewerkers veilig en gezond blijven en daarnaast een leuke tijd hebben. Dit doe je met sociaal gedrag.

  

Wat is sociaal gedrag? Dat betekent dat je rekening houdt met elkaars geestelijke en lichamelijke gezondheid en dat je respect voor elkaar hebt. Je houdt je aan de normen en waarden.

Als gastheer of gastvrouw heb je goede sociale vaardigheden nodig.
Wat zijn sociale vaardigheden?

1. Goed met een dienblad kunnen lopen
2. verstand hebben van producten
3. om kunnen gaan met andere mensen
4. goede hygiene

Wat is sociaal gedrag volgens jou?

Waarden en normen

Waarde = Vrijheid

Norm = ik doe waar ik zin in heb.

Waarde = respect

Norm = voor ouderen opstaan in de bus. 

Norm: Je gooit geen afval uit je auto.

Welke waarde hoort hierbij?

1. Gezondheid
2. Respect voor het milieu
3. Vrijheid van meningsuiting
4. Vrijheid

Norm: Als je iets ergens van vindt, mag je dat gewoon zeggen.

Welke waarde hoort hierbij?

1. Vriendelijkheid
2. Eerlijkheid
3. Vrijheid van meningsuiting
4. Behulpzaamheid

Bedenk een voorbeeld van een waarde.

Respect

Belangrijk voor elk bedrijf!

Wat houdt respect in?

Beleefd en vriendelijk omgaan met iedereen.

Elkaar in hun waarde laten.

Elkaars normen accepteren.

Wat betekent respect voor jou?

Alcohol

Belangrijkste inkomstenbron horeca

Wetten opgesteld om alcohol te mogen verkopen

Drank- en Horecawet

Invloed op functioneren

Alcohol beïnvloedt je gedrag en je denken. Dit is afhankelijk van een aantal factoren:

- Geslacht

- Lichaamsgewicht

- Wanneer je voor het laatst hebt gegeten 

- Gewenning: vaak drinken zorgt dat je minder snel effect merkt

- Stemming (hoe je je voelt)

- Gezondheid

Je lichaam doet er ongeveer 1 uur en een kwartier over om één eenheid alcohol af te breken. Een eenheid is voor elke soort alcohol anders: dat heeft te maken met hoeveel procent alcohol er in het drankje zit.

Eenheden/hoeveelheid

Verantwoord drinken

In de horeca is het belangrijk om te zorgen dat gasten verantwoord alcohol drinken. Dat kan je op verschillende manieren doen:

- Niet meteen een leeg glas bijschenken

- Borrelnootjes of hapjes serveren

- Lege glazen even laten staan

- Vraag of er een bob is

Te veel alcohol is schadelijk voor je lichaam. Daarom wordt er aangegeven dat mannen en vrouwen maximaal 10 glazen alcohol per week zouden mogen drinken, verspreidt over de week.

Drink je 7 glazen alcohol gemiddeld per week, dan ben je alcoholist. 

Verbod op alcohol onder de 18

Boete voor drinker: onder 16 jaar 47,50 / boven 16 jaar 95 

Boete voor bedrijf: 1360

Heeft alcohol invloed op gedrag?

1. Ja
2. Nee

Hoeveel glazen alcohol is verantwoord om te drinken per week?

1. 10
2. 15
3. 5
4. 20

Een aangeschoten man wilt nog een biertje bestellen bij de bar. Mag je deze man nog een biertje geven?

1. Ja
2. Nee