week 8.2 Opdelen, huzarensalade

Snijtechnieken

1 / 28

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

This lesson contains 28 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Snijtechnieken

Slide 1 - Slide

Welkom!

Afspraken

Je telefoon is stil & in je tas
Je praat Nederlands
Veiligheid is alles in de keuken!
Respect voor elkaar

Slide 2 - Slide

Elke les neem je mee:

een schrift (elke week hetzelfde schrift)
een pen
laptop

Slide 3 - Slide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 4 - Slide

lesdoelen

Slide 5 - Slide

theorie

Slide 6 - Slide

theorie

Slide 7 - Slide

thema

Slide 8 - Slide

vaktaal

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

voorbereiding

1. Keuken hygienisch schoon maken

2. Materialen verzamelen

2. Ingreidenten verzamelen

Slide 11 - Slide

Voorbereiding koken

1. Handen wassen 20 sec.

2. Koksbuis aantrekken

3. Haarnetje op

4. Emmer met sop

5. Werkbank schoonmaken

Slide 12 - Slide

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer.

3. vul tot het 2e streepje.

Slide 13 - Slide

materialen

Slide 14 - Slide

Ingredienten

Slide 15 - Slide

uitvoeren

je gaat nu de maken.

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 16 - Slide

Stap

Slide 17 - Slide

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 18 - Slide

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Video

stap 2

maak je werkblad schoon

Slide 21 - Slide

stap 3

Maak het fornuis schoon

Slide 22 - Slide

stap 4

veeg en/of dweil de vloer.

Slide 23 - Slide

schoonmaaktaken:

wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen

schoonmaaktaken:

vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken

Slide 24 - Slide

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Slide 25 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?

lekker

niet lekker

een beetje lekker

ik heb het niet geproefd

Slide 26 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 27 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 28 - Open question