Blok 3 week 6 Wortelcupcake

Wortel cupcake

1 / 38

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1-3

This lesson contains 38 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Wortel cupcake

Slide 1 - Slide

Welkom!

Afspraken

Je telefoon is stil & in je tas
Je praat Nederlands
Veiligheid is alles in de keuken!
Respect voor elkaar

Slide 2 - Slide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 3 - Slide

lesdoelen

De leerling heeft alle materialen en ingredienten verzamelt voordat hij/zij start met het uitvoeren van de opdracht

Slide 4 - Slide

eieren

Slide 5 - Mind map

Theorie eieren

A= Schaal

B= Hagelsnoer

C= Eidooier

D= Eiwit

E= Luchtkamer

Slide 6 - Slide

Theorie eieren

Slide 7 - Slide

vaktaal

Raspen
Zelfrijzend bakmeel
Scheiden
Spatelen
Klontjes

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

voorbereiding

1. Keuken hygienisch schoon maken

2. Materialen verzamelen

2. Ingreidenten verzamelen

Slide 10 - Slide

Voorbereiding koken

1. Handen wassen 20 sec.

2. Koksbuis aantrekken

3. Haarnetje op

4. Emmer met sop

5. Werkbank schoonmaken

Slide 11 - Slide

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer.

3. vul tot het 2e streepje.

Slide 12 - Slide

Koksmes

Garde

Pannenlikker

Rasp

Slide 13 - Drag question

Materialen

Bekken

Rasp

Koksmes

Snijplank

Eetlepel

Materialen

Dunschiller

Garde

Pannenlikker

3 cupcakevormpjes

Slide 14 - Slide

Ingredienten

2 eieren

60 gram wortel

20 gram walnoot

Ingredienten

60 gram basterdsuiker donker

75 ml zonnebloem olie

75 gram zelfrijzend bakmeel

¼ theelepel kaneel

Slide 15 - Slide

uitvoeren

je gaat nu de wortelcupcakes maken.

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 16 - Slide

Stap 1

Schil de wortel

Rasp de wortel

Hak de walnoten klein

Slide 17 - Slide

Stap 2

Doe in je bekken:

- eieren

- basterdsuiker

Meng met de garde door elkaar

Slide 18 - Slide

Stap 3

Voeg de zonnebloemolie toe

Meng met de garde door elkaar

Slide 19 - Slide

Stap 4

Spatel het bakmeel door het beslag

Let op! Doe dit heel rustig

Slide 20 - Slide

Stap 5

Voeg toe:

- wortel

- walnoten

- kaneel

Spatel door elkaar

Slide 21 - Slide

Stap 6

Verdeel met een lepel het beslag over de cupcakevormpjes

Slide 22 - Slide

Stap 7

Zet de cupcakes in de oven
Bak in 20-25 minuten gaar
Zet een wekker!

Slide 23 - Slide

Stap 8

Topping maken

Meng de roomkaas met de poedersuiker

Roer goed door elkaar zodat je geen klontjes hebt (Geen stukjes)

Slide 24 - Slide

Stap 9

Cupcake klaar?

Haal ze uit de oven

Laat ze afkoelen!

Slide 25 - Slide

Stap 10

Maak de cupcakes af met de topping

Versier met een stukje walnoot of wat wortel bovenop

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 28 - Slide

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Video

stap 2

maak je werkblad schoon

Slide 31 - Slide

stap 3

Maak het fornuis schoon

Slide 32 - Slide

stap 4

veeg en/of dweil de vloer.

Slide 33 - Slide

schoonmaaktaken:

wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen

schoonmaaktaken:

vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken

Slide 34 - Slide

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Slide 35 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?

lekker

niet lekker

een beetje lekker

ik heb het niet geproefd

Slide 36 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 37 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 38 - Open question