Meel en bloem 1

1 / 18
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 18 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Landklimaat/zeeklimaat

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Zemel: Bescherming

Aleuronlaag: Eiwitten, vitaminen en vet

Kiem: vet

Meellichaam: voedsel voor nieuwe plant, enzymen zetten zetmeel en eitwit om tot poneembaar voedsel

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide


  • Zachte tarwe
  • Hoog vochtgehalte
  • Laag eiwitgehalte
  • Mindere zetmeelkwaliteit
  • Harde tarwe
  • Laag vochtgehalte
  • Goede eigenschappen voor de broodbereiding

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Meel en bloem wordt gemaakt door het vermalen van graan.
timer
0:30
A
Goed
B
Fout

Slide 13 - Quiz

Het watergehalte van meel en bloem mag niet hoger zijn dan 17,5%.
timer
0:30
A
Goed
B
Fout

Slide 14 - Quiz

……………….. is rijk aan belangrijke voedingsstoffen als eiwitten en vitaminen.

timer
0:30
A
Kiem
B
Aleuronlaag
C
Meellichaam
D
Zemel

Slide 15 - Quiz

............................. is een opslagplaats van reservevoedsel voor de kiem waaruit de nieuwe plant ontstaat.
timer
0:30
A
De kiem
B
De Aleuronlaag
C
Het Meellichaam
D
De Zemel

Slide 16 - Quiz

Bloem is een maalprodukt van het binnenste deel van de graankorrel. In bloem zit dus geen zichtbare zemel.
timer
0:30
A
Goed
B
Fout

Slide 17 - Quiz

Wat betekent Hygroscopisch?
timer
0:30
A
Verstuifbaar
B
Plakkerig
C
Droog
D
Vochtaantrekkend

Slide 18 - Quiz