Mens & gezondheid Deel A

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Mens & Gezondheid

Deel A 

Wat hebben jullie
geleerd in deel A?

Hoe maak je de handen op een professionele manier schoon?

1. Handen afdrogen aan een katoenen handdoek.
2. De handen 10 seconden lang inwrijven met zeep.
3. Eerst nagellak verwijderen, dan handen wassen
4. Het vuil onder zijn nagels verwijderen met een afwasborstel

1 beker karnemelk is 200 milliliter (ml). Hoeveel bekers karnemelk kun je volschenken uit één literpak karnemelk?

1. 4 bekers
2. 5 bekers
3. 6 bekers
4. 8 bekers

Welk ingrediënt heb je NIET nodig voor een roux?

1. Bloem
2. Boter of margarine
3. vocht
4. zout

Julienne

Brunoise

Spirelli

Snipperen

Welk gerecht kun je frituren?

1. Groentenloempia
2. tosti
3. pizza
4. saucijzenbroodjes

Koksmes

schilmes

Broodmes

Een gerecht is gegratineerd. Wat betekent dit?

1. Dat het gerecht een goudbruin korstje heeft.
2. Dat het gerecht aardappels bevat.
3. Dat het gerecht mooi is opgemaakt.
4. Dat het gerecht aantrekkelijke garnering bevat.

Welke datum staat er op bederfelijke producten?

1. TVT
2. TWT
3. THT
4. TGT

Live Cooking

Gebonden tomatensoep

Wat gaan we doen? 

1. Demonstratie  

2. Stap voor stap meedoen. 

3. Samen maken we een heerlijke eenvoudige tomatensoep. 

Wat zet je klaar?

Snijplank / Snijmes / Garde / Pan / maatbeker

Bloem / margarine / tomatenpuree / bouillontablet / ui