NASK H2 par.2 Zuivere stoffen en mengsels HSX

• Nask / Techniek
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

H2 par.2 

Zuivere stoffen en mengsels

leerdoelen

• Ik kan het verschil aangeven tussen zuivere stoffen en mengsels.
  
• Ik kan uitleggen wat een molecuul is en uit welke soorten moleculen zuivere stoffen en mengsels bestaan.
  
• Ik kan oplossingen en suspensies onderscheiden.
  
• Ik kan beschrijven hoe je stoffen kunt scheiden door middel van extractie of filtreren.
  
• Ik kan de werking van alcohol als oplosmiddel uitleggen

Stoffen bestaan uit moleculen

zuivere stof = één soort molecuul

mengsel = meerdere soorten moleculen

Soorten mengsels

verschillende mengsels:

- Oplossing

- Suspensie

Oplossingen

Een oplossing is bijvoorbeeld suiker in heet water. Als je dan roert 'verdwijnt' de suiker. Als je het daarna drinkt, dan proef je de suiker. De suiker is er dus nog wel!

De moleculen zitten door elkaar heen.

Suspensies

Een suspensie is troebel. Oftewel: er zitten stoffen in die andere dichtheden hebben. Denk aan drankjes die je moet schudden voor gebruik (sinaasappelsap met vruchtvlees)

Suspensie = troebel

Oplossing of suspensie?

Oplossingen: blijven altijd perfect gemengd.

Suspensies: Na verloop van tijd zie je dat de stoffen zich weer scheiden. Soms doordat je de ene stof bovenop ziet drijven, andere keren doordat een bepaalde stof naar beneden is gezakt.

Oplossing of suspensie?

Oplossing:  heldere vloeistof (Helder: stofeigenschap)

Suspensie: een mengsel waar je NIET doorheen kunt kijken                                van een vaste stof in een vloeistof .

                         (Geen stofeigenschap)

oplosmiddel

Een oplosmiddel is een vloeistof waar je andere stoffen in kunt oplossen.

Het hangt van de stof  die je wilt oplossen af, welk oplosmiddel je het beste kunt gebruiken.

Filtreren en extraheren

extraheren = eruit trekken

voorbeelden:

koffie zetten

thee zetten

je trekt stoffen uit een vaste stof in de vloeistof

Filtreren 

Bijvoorbeeld een zeef gebruiken om stoffen te scheiden. Je maakt gebruik van het verschil in grootte van de moleculen om de stoffen te scheiden.

Bonus: centrifugeren

Resumerend

De lesdoelen waren:

• Ik kan het verschil aangeven tussen zuivere stoffen en mengsels.
  
• Ik kan uitleggen wat een molecuul is en uit welke soorten moleculen zuivere stoffen en mengsels bestaan.
  
• Ik kan oplossingen en suspensies onderscheiden.
  
• Ik kan beschrijven hoe je stoffen kunt scheiden door middel van extractie of filtreren.
  
• Ik kan de werking van alcohol als oplosmiddel uitleggen

Doelen bereikt?

EINDE

opdracht

Wat: lees H2.2 door en maak de opgaven 1 t/m 9

          tussendoor maak je practicum 1 op blz 64 in groepjes

Hoe: zelfstandig en rustig

Tijd: tot einde les, anders huiswerk

Klaar: maak opgave 10 en 11 en maak Test jezelf

evaluatie

wat is een oplossing?

wat is een suspensie?

wat is eenoplosmiddel en geef hiervan drie voorbeelden